Jeśli masz ograniczenia dietetyczne lub alergie, które wykluczają gluten i produkty mleczne, może się wydawać, że nigdy więcej nie będziesz w stanie zjeść deseru, ale jest mnóstwo słodkich opcji, które wciąż są dla Ciebie. Ciasta, ciastka, ciasteczka, a nawet lody mogą być bezglutenowe i bezmleczne z kilkoma modyfikacjami.
Mieszanki do pieczenia
Użyj alternatywnych mieszanek do pieczenia. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images Kupuj bezglutenowe mieszanki do pieczenia lub wstępnie zmieszane kombinacje mąki bezglutenowej z dowolnej krajowej firmy piekarskiej, aby usprawnić proces pieczenia. Często jedynym składnikiem niezbędnym do dodania do tych mieszanin jest woda lub mleko. Mleko migdałowe, mleko sojowe lub inne mleko bez dodatku mleka mogą być stosowane zamiast całego mleka.
Mąki bezglutenowe, takie jak mąka komosowa, ryż, tapioka, orzech lub prosa, mogą być mieszane w celu wytworzenia bezglutenowej mieszanki do pieczenia, która może zastąpić wiele konwencjonalnych receptur deserowych i znacznie upraszcza proces pieczenia.
Pies
Skórka z ciasta. Źródło zdjęć: Burdika / iStock / Getty Images Zrób ciasto w tradycyjny sposób za pomocą kilku substytucji, aby zaspokoić potrzeby osób bezglutenowych i bezmlecznych. Użyj mąki bezglutenowej zamiast mąki pszennej i dodaj tłuszcz roślinny lub inny niż mleczny masło jako tłuszcz w cieście. Po pokrojeniu tłuszczu dodaj wodę, aż ciasto zwilży i będzie trzymać razem w kulce. Rozwałkuj i upiecz jak zwykle.
The Living Without website zaleca korzystanie ze świeżych wiśni w okresie letnim, aby zrobić ciasto bez form. Napełnij skórkę wiśniami - lub świeżymi owocami - doprawionymi cynamonem i sokiem z cytryny i posyp je mąką z tapioki i cukrem.
ciastka
Ciasto czekoladowe. Źródło zdjęć: Pete Saloutos / iStock / Getty Images Zastąpić mąkę bezglutenową mąką na tradycyjną mąkę pszenną w prawie każdym przepisie na ciasto, aby zrobić odpowiedni zamiennik. Możesz również szukać przepisów bezglutenowych i bezmlecznych, na przykład na ciasto czekoladowe bez mąki. Jeśli osoby nie posiadające mleka nie mogą jeść jajek, należy użyć produktu zastępującego jaja lub zmielonego ziarna lnu wymieszanego z wodą w celu prawidłowego ustawienia ciasta.
Kiedy przygotowujesz bezmięsne ciasto czekoladowe lub deser czekoladowy, uważnie przeczytaj składniki na opakowaniu czekolady, aby upewnić się, że różnorodność czekolady, której używasz, jest całkowicie bezmleczna i bezglutenowa.
Świeże owoce
Podawać świeże owoce z sosem lub śmietaną. Źródło zdjęcia: Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images Skoncentruj się na świeżych owocach podczas przygotowywania deserów dla osób bezglutenowych i bezmlecznych. Owoce dodają naturalnej słodyczy i koloru i można je ugotować w sosie, upiec na placku lub użyć do dekorowania każdego deseru, aby poprawić jego wygląd.
Możesz również podawać świeże owoce lekko przyprawione jako deser. Umyj i dobrze pokrój owoce, posyp je cynamonem, sokiem z cytryny i cukrem. Podawaj owoce w szklance parfait z kupką bitej śmietany bez mleka lub jogurtem z wanilii sojowej.
Lody
Lody. Źródło: Fabio Vasini / iStock / Getty Images Kupuj wegańskie lody lub przygotuj własną dla prostej opcji deserowej, która zadowoli w czasie upałów. Udekoruj małą miskę deseru roztopioną czekoladą lub świeżymi owocami.
Jeśli masz lodziarnię, możesz przygotować własne lody bezglutenowe i bezglutenowe. Strona internetowa Go Dairy Free zaleca przepis na lody z kawy migdałowo-migdałowej, w którym mleko migdałowe zastępuje śmietankę lub zwykłe mleko w tradycyjnych przepisach na lody.
