Włączenie odpowiedniego rodzaju tłuszczów do diety jest równie ważne, jak ilość spożywanego tłuszczu. Tłuszcze nasycone i tłuszcze trans lub "złe" tłuszcze zwiększają ryzyko chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu i innych chorób. Spożywanie "dobrych" tłuszczów jednonienasyconych i wielonienasyconych zmniejsza ryzyko tych samych chorób. Dobre tłuszcze pełnią istotną rolę w różnych funkcjach ciała. Orzechy, ryby i oleje roślinne zapewniają dobre tłuszcze, które korzystnie wpływają na Twoje zdrowie, a nie na ich szkodliwość.
Pomaga w absorpcji rozpuszczalnych w tłuszczach witamin
Witaminę K można znaleźć w ciemno zielonych liściach. Prawa do zdjęć: travellinglight / iStock / Getty Images Do witamin rozpuszczalnych w tłuszczach należą witamina A, D, E i K. Witaminy rozpuszczają się w tłuszczu, a prawidłowe wchłanianie wymaga obecności tłuszczu. Witamina A przyczynia się do wzrostu kości i zębów, podziału komórek i pomaga nawilżać skórę, oczy i błony śluzowe. Witamina D pomaga organizmowi wchłonąć i wykorzystać wapń oraz zachować integralność kości. Właściwości przeciwutleniające witaminy E chronią twoje witaminy A, C i czerwone krwinki. Witamina K pomaga zachować zdrowie kości i pomaga krzepnąć krew w organizmie.
Wspiera działanie mózgu
Tłuszcz stanowi 60% twojego mózgu. Źródło zdjęcia: Cristian Gabriel Kerekes / iStock / Getty Images Tłuszcz odgrywa kluczową rolę w rozwoju i zdrowiu mózgu. Helpguide, internetowy zasób zdrowia psychicznego, informuje, że tłuszcz stanowi około 60 procent twojego mózgu i wpływa na twoje zdolności uczenia się, hormony, nastrój i pamięć. W czasie ciąży kobiety wymagają więcej kwasów tłuszczowych lub tłuszczów omega-3, formy wielonienasyconego tłuszczu, aby promować rozwój mózgu i oczu dziecka. Pokarmy bogate w tłuszcze omega-3 obejmują ryby, jaja, nasiona i orzechy.
Wspiera dobre zdrowie
Tłuszcze omega-3 mogą pomóc w zapobieganiu udarom i chorobom serca. Źródło: SweetCrisis / iStock / Getty Images Tłuszcze omega-3 pomagają chronić organizm na wiele sposobów. Tłuszcze omega-3 obniżają stan zapalny i mogą zmniejszać ból towarzyszący chorobie. Regularne spożywanie tłuszczów omega-3 promuje zdrowe funkcjonowanie układu metabolicznego i odpornościowego. Tłuszcze omega-3 pomagają zapobiegać udarom i chorobom serca, wspomagają kurczenie się i rozluźniają ściany tętnic oraz odgrywają kluczową rolę w rozwoju hormonów regulujących krzepnięcie krwi w organizmie. Nie ma zalecanego spożycia tłuszczów omega-3, ale dobrym źródłem pokarmu są siemię lniane, tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i tuńczyk, orzechy włoskie i oliwa z oliwek.
Chroni Twoje ciało
Tłuszcz pomaga ocieplić i chronić nerwy. Źródło: NadiaCruzova / iStock / Getty Images Spożywanie zdrowej ilości tłuszczu zapewnia organizmowi odpowiednie zapasy tłuszczu. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca, aby 20 do 35 procent dziennego zapotrzebowania na kaloryczność pochodziło z wielonienasyconych, szybko i jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. USDA zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent codziennych kalorii i wyeliminowanie wszystkich tłuszczów trans razem.
Tłuszcz zatrzymuje narządy w ciele i pomaga chronić je przed urazami lub urazami. Dodatkowo tłuszcz pomaga utrzymać temperaturę ciała oraz izoluje i chroni nerwy, umożliwiając im transmisję impulsową i odbiór.
Daje Ci energię
Tłuszcz jest również w stanie dostarczać energię. Źródło: Anna Omelchenko / iStock / Getty Images Główną zaletą tłuszczu w diecie jest jego zdolność do dostarczania energii. Chociaż możesz myśleć, że węglowodany są głównym źródłem paliwa dla organizmu, faktem jest, że tłuszcze - w szczególności trójglicerydy - zapewniają dwa razy więcej energii niż węglowodany lub białka, zgodnie z National Institutes of Health. Kiedy jesz tłuszcz, to, co nie zostaje zużyte jako energia, zostaje zmagazynowane w komórkach. Kiedy potrzebujesz dodatkowej energii, magazynowanie tłuszczu jest zepsute.
