Kumkwat, który przypomina miniaturową pomarańczę w kształcie owalnym, uprawiany jest w Stanach Zjednoczonych, Chinach i Japonii. Ten słodki, cierpki owoc jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego oraz witamin C i A. Kumkwaty można spożywać na świeżo, ale częściej spożywa się je w marynacie, w konserwach lub w konserwach. Według krajowej bazy danych składników odżywczych USDA, która zapewnia pełny profil składników odżywczych, osiem całych kumkwatów ma 108 kalorii.
Błonnik
Dieta bogata w błonnik pokarmowy jest korzystna dla zdrowia serca i przewodu pokarmowego. Osiem surowych kumkwatów dostarcza 9,9 g błonnika pokarmowego. Ilość błonnika zalecana codziennie przez Institute of Medicine wynosi 25 g dla kobiet i 38 g dla mężczyzn. Błonnik pokarmowy kontroluje również stężenie glukozy i insuliny we krwi oraz zmniejsza ryzyko rozwoju cukrzycy typu 2.
Witamina C
Witamina C jest ważnym przeciwutleniaczem i jest niezbędna dla zdrowia naczyń krwionośnych, ścięgien, więzadeł i kości. Według danych USDA osiem surowych kumkwatów zawiera 66,7 mg witaminy C. Narodowy Instytut Zdrowia ustanowił zalecaną dzienną dawkę 75 mg dla kobiet i 90 mg dla mężczyzn. Odpowiednia witamina C jest również niezbędna do prawidłowego gojenia się ran.
Witamina A
Witamina A jest rozpuszczalną w tłuszczach witaminą, która promuje wzrok i jest niezbędna dla zdrowia zębów, tkanki szkieletowej i skóry. Osiem surowych kumkwatów zawiera 441 jm witaminy A. Według Instytutu Medycyny mężczyźni potrzebują 3000 jm witaminy A dziennie, a kobiety potrzebują 2 333 jm. Witamina A działa również jako przeciwutleniacz, chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników.
Ryboflawina
Kumkwaty dostarczają witaminę B, ryboflawinę, która jest składnikiem różnych enzymów zaangażowanych w metabolizm energetyczny. Osiem kumkwatów dostarcza 0,137 mg ryboflawiny. Dzienna dawka ryboflawiny zalecana przez National Institute of Medicine wynosi 1,1 mg dla kobiet i 1,3 mg dla mężczyzn.
Wapń
Wapń jest niezbędny do przekazywania nerwów, skurczu mięśni oraz do tworzenia zębów i kości. Krajowa baza danych składników odżywczych USDA pokazuje, że osiem kumkwatów zawiera 94 mg wapnia. Instytut Medycyny zaleca, aby dorośli konsumowali dziennie 1000 mg wapnia.
