Otyłość to kryzys ogólnokrajowy. Stanowi to szeroką zmianę w sposobie, w jaki większość Amerykanów je, co zwykle oznacza zbyt dużo żywności z dodatkiem cukru i tłuszczu. Ponieważ podniebienia różnią się, ważne jest, aby wybierać żywność z szerokiej kategorii potrzebnych składników odżywczych. Obejmują one żywność bogatą w wapń i błonnik, a także więcej owoców i warzyw. Ostatecznie jednak bitwa o wybrzuszenie zostanie wygrana poprzez spożywanie mniejszej ilości kalorii i zwiększenie aktywności fizycznej.
Produkty bogate w błonnik
Im więcej jesz, tym lepiej możesz kontrolować swoją wagę. Związek pomiędzy włóknem a masą ciała jest odwrotny. Fibra jest złożonym węglowodanem. Jest nieporęczna i wymaga więcej czasu na strawienie. Oznacza to, że będziesz czuł się pełny przez dłuższy okres czasu, kiedy będziesz jadł błonnik. Wiele pokarmów o wysokiej zawartości błonnika ma niską zawartość kalorii, więc otrzymasz podwójną korzyść z jedzenia. Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa przeciętny dorosły potrzebuje 25-30 g błonnika. Soczewica i inne ziarna są bogate w błonnik. Podobnie jak owoce i warzywa, chleb pełnoziarnisty, makaron i płatki śniadaniowe.
Żywność bogata w wapń
Osoby otyłe mają zwykle mniej wapnia w diecie niż osoby zdrowe, według MedlinePlus. Doprowadziło to do badań w celu ustalenia, w jaki sposób wapń może pomóc w utracie wagi. Naukowcy z Creighton University opisali w "Journal of the American College of Nutrition", że spożycie wapnia wyjaśnia około 10 procent zmienności masy ciała wśród Amerykanów. Wapń może wchodzić w interakcje z hormonami w celu zwiększenia metabolizmu tłuszczów. Wydaje się, że działa najlepiej w przypadku osób, które już pracują nad odchudzaniem, a badania sugerują, że gdy dzieci dużo jedzą, chroni je przed rosnącą nadwagą. Potrzebujesz 1000 do 1200 mg dziennie, a przyjmowanie witaminy D pomoże wapńowi. Produkty bogate w wapń to mleko, ser, jogurt, jarmuż, brokuły, kapusta pekińska, sardynki, makrela i łosoś.
Rośliny
Biorąc pod uwagę kryzys otyłości w Stanach Zjednoczonych, Komitet Doradczy ds. Wytycznych żywieniowych z 2010 roku zachęca wszystkich Amerykanów do przejścia na roślinę, która "kładzie nacisk na warzywa, gotowaną suchą fasolę i groch, owoce, całe ziarna, orzechy i nasiona". Mówi się ogólnie, że Amerykanie nie jedzą wystarczająco dużo tych pokarmów. Chodzi o to, aby zastąpić wysokokaloryczne potrawy pożywnymi pokarmami, aby odwrócić paradoks, że Amerykanie jedzą tyle żywności, ale są niedożywione. Na przykład zjedzenie większej ilości pokarmów pochodzenia roślinnego spowoduje odwrócenie niedoborów błonnika, wapnia, witaminy D i potasu.
Żywność niskokaloryczna
Otyłość jest spowodowana głównie spożywaniem i piciem większej ilości kalorii niż zużywa organizm. Zawartość kalorii, choć ważna, nie jest tak ważna jak nadmierna ilość kalorii, które możesz dostać. Aby uzyskać mniej kalorii dziennie, ale nadal otrzymywać wszystkie potrzebne składniki odżywcze i nie głodny, najlepiej jeść niskokaloryczne potrawy. Większość owoców i warzyw, pełnoziarniste i okazjonalne porcje chudego, pieczonego lub pieczonego mięsa. Oznacza to także rezygnację z "SoFAS" lub stałych tłuszczów i dodanych cukrów. Około 35 procent kalorii w typowej amerykańskiej diecie pochodzi właśnie z tłuszczu i cukru, które zostały dodane do żywności.
