Metabolizm odnosi się do zbiorowych procesów chemicznych, które przekształcają żywność w energię. Podobny do gazu w twoim samochodzie, jedzenie jest paliwem twojego ciała. Jeśli masz szybki metabolizm, twoje ciało nie jest efektywne pod względem zużycia paliwa. W porównaniu z osobą o normalnym lub powolnym metabolizmie, twoje ciało nie jest tak wydajne w przekształcaniu jedzenia w użyteczną energię metaboliczną. Czynniki metaboliczne, hormony i niektóre schorzenia wpływają na tempo przemiany materii.
Podstawowy wskaźnik metabolizmu
Podstawowa przemiana materii to ilość energii potrzebna Twojemu organizmowi do podtrzymania podstawowych funkcji życiowych. Całodobowe operacje narządów wewnętrznych, w tym serca, mózgu, wątroby, płuc, nerek i jelit, pochłaniają większość energii zużytej podczas okresów odpoczynku. Twoje mięśnie również zużywają umiarkowaną ilość energii w spoczynku. Twoje zapasy tłuszczu, czyli tkanki tłuszczowej, zużywają niski poziom energii.
Hormony tarczycy wpływają bezpośrednio na podstawowy poziom metabolizmu. Nieprawidłowe podniesienie poziomu hormonów tarczycy i związane z tym zwiększenie tempa metabolizmu zazwyczaj powoduje niezamierzone zmniejszenie masy ciała i zwiększenie apetytu.
Termiczny wpływ jedzenia
Kiedy jesz, żołądek, jelita, trzustka, wątroba i woreczek żółciowy idą do pracy, trawią jedzenie i udostępniają je reszcie ciała. Energia zużywana przez układ trawienny podczas tych procesów nazywana jest efektem termicznym żywności. Dietetycy Sari Edelstein, Ph.D., RD i Judith Sharlin, Ph.D., RD, podają w swojej książce "Life Cycle Nutrition: Evidence-Based Approach", że termiczny efekt jedzenia stanowi około 10 procent twojej całkowity wydatek energetyczny ciała. Przy szybkim metabolizmie termiczny wpływ pokarmu jest większy niż u osób o średnim tempie przemiany materii. Odwrotnie, nadwaga i otyłość mogą być związane z niższym niż zwykle efektem termicznym żywności.
Ostry stres metaboliczny
Częstość przemiany materii zwykle rośnie wraz z ostrą chorobą lub urazem, takim jak poważne zakażenie, wypadek, operacja lub oparzenia. Pracownicy służby zdrowia odnoszą się do tego zwiększonego zapotrzebowania na energię jako stres metaboliczny. Twoje ciało musi pracować w nadgodzinach, aby leczyć się w okresach stresu metabolicznego, co oznacza, że potrzebujesz znacznie więcej kalorii niż zwykle. Ostry stres metaboliczny może spowodować znaczną utratę wagi, jeśli nie zwiększysz ilości spożywanego kalorii, aby zaspokoić zwiększone zapotrzebowanie organizmu na metabolizm.
Przewlekłe choroby i rak
Przewlekłe choroby, które powodują, że jeden lub większa liczba układów ciała pracuje ciężej niż zwykle, może zwiększyć twój metabolizm. Rozedma płuc i przewlekłe zapalenie oskrzeli zwiększają na przykład pracę oddechową i zwiększają zapotrzebowanie na kalorie. Przewlekłe stany zapalne, takie jak toczeń rumieniowaty układowy, charakteryzują się nadmiernie aktywnym układem odpornościowym i zwiększoną potrzebą kaloryczną. Utrata masy ciała spowodowana szybkim tempem metabolicznym jest często objawem raka. W przypadku niezamierzonej utraty wagi należy skontaktować się z lekarzem w celu ustalenia przyczyny.
