Korzyści z gotowania w domu przewyższają nawet najlepszą dostawę żywności w mieście.
Oto dlaczego: kiedy gotujesz dla siebie, kontrolujesz smak, składniki i porcje.
Gotowanie to także świetny sposób na kreatywność i wyrażanie siebie. Wszystko zaczyna się od komfortu w kuchni i nauki podstawowych umiejętności kuchennych, które przetrwają całe życie. Oto 9 wskazówek, jak robić rzeczy w kuchni:
Aby schłodzić lub nie przechowywać w lodówce, oto jest pytanie. Źródło zdjęcia: Twenty20 @ A_Nikon_Girl 1. Przechowuj swoje jedzenie prawidłowo
Wielu z nas może odnosić się do kupowania paczki z zakupami ze sklepu lub targu, a następnie obserwować, jak owoce i warzywa więdną i gniją, zanim będzie można z nich skorzystać.
W samych Stanach Zjednoczonych szacuje się, że ponad 20 funtów żywności marnuje się na osobę miesięcznie. Ale jeśli zastosujesz się do tych prostych wskazówek, możesz zapobiec wielu tym marnotrawstwom:
Wskazówki dotyczące przechowywania owoców i warzyw
* Większość produktów może być przechowywana w temperaturze pokojowej.
* Produkty szybko dojrzewające (banany, awokado, pomidory) powinny być oddzielone od reszty twoich produktów, ponieważ wydzielają gaz ziemny zwany etylenem, który może sprawić, że inne przedmioty wokół nich dojrzeją również szybko. Kiedy twoje produkty będą już dojrzałe, wrzuć je do lodówki, aby były dłuższe.
* Unikaj mycia jagód, aż będziesz gotowy do ich spożycia. Wilgoć może spowodować ich pleśnienie.
* Zielone można przechowywać w szczelnie zamkniętych workach papierowym ręcznikiem, aby wchłonąć wilgoć. Każda wilgoć sprawi, że będą więdły szybciej
* Zioła mogą wchodzić do szklanych słoików z odrobiną wody, podobnie jak bukiet kwiatów.
Wskazówki dotyczące przechowywania orzechów i nasion
* Orzechy i nasiona zawierają delikatne nienasycone tłuszcze, które mogą jełczeć pod wpływem ciepła, światła i tlenu. Przechowuj surowe orzechy i nasiona w lodówce, aby były dłużej świeże.
* Przechowuj je w hermetycznych pojemnikach, takich jak szklany słoik Mason. Jeśli są prawidłowo przechowywane, orzechy mogą być świeże nawet przez sześć miesięcy.
Wskazówki dotyczące przechowywania ryb i drobiu
* Ryby i kurczę należy przechowywać w lodówce na dolnej półce, aby zapobiec zanieczyszczeniu krzyżowemu przez okres do trzech dni. Zamrażanie jest również opcją, ale nie jest idealne.
2. Gotuj ryby we Flashu
Ryba może wydawać się onieśmielająca, ale w rzeczywistości jest to jedna z najprostszych, najszybszych i najbardziej imponujących rzeczy, które możesz ugotować dla siebie lub gościa. Świeży filet z rybami potrzebuje dużego ciepła (aby zabić bakterie) i bardzo mało czasu gotowania.
WSKAZÓWKA: Podgrzej jedną łyżkę stołową oleju kokosowego na patelni na dużym ogniu. Przyprawiamy ryby solą, pieprzem i przyprawami i dodajemy do patelni. Gotuj przez dwie minuty z każdej strony.
Ryba jest delikatna, więc należy uważać, aby jej nie rozgotować, ponieważ stanie się sucha lub gumowata. Dokończ ją spritzem ze świeżego soku z cytryny i ziołami.
Mushy, rozgotowane warzywa = NAJGORSZY. Źródło zdjęcia: Lenetsnikolai / AdobeStock 3. Nie rozgotowuj swoich warzyw
Warzywa każdej odmiany można smażyć na patelni, piec w piekarniku lub podawać na surowo. Warzywa zawierają wiele dobroczynnych witamin i minerałów, dlatego ważne jest, aby witaminy były jak najbardziej nienaruszone.
WSKAZÓWKA: Nadmierne gotowanie warzyw lub gotowanie ich za dużo ciepła może zniszczyć ich składniki odżywcze. Gotuj na średnim ogniu, aż zrobią al dente. Gotuj z odrobiną wysokiej jakości oleju spożywczego, przypraw i soli morskiej, a następnie gotuj ze świeżymi ziołami.
4. Używaj właściwych olejów kuchennych
Kiedy gotujesz z dużym ogniem, chcesz używać olejów, które są stabilne i nie utleniają się ani nie jedzą łatwo.
Wybierz olej o wysokim punkcie wędzenia, taki jak orzech kokosowy, nasiona winogron lub ghee (klarowane masło). Temperatura dymu oleju to temperatura, w której zaczyna się rozkładać i zaczyna wytwarzać szkodliwe produkty uboczne, takie jak wolne rodniki.
Bardziej delikatne oleje, takie jak oliwa z oliwek, najlepiej stosować jako nieogrzewane potrawy z góry lub jako dressing.
Nie potrzebujesz profesjonalnego sprzętu; tylko podstawy. Źródło: Morenovel / AdobeStock 5. Użyj odpowiedniego sprzętu
Jeśli nie konkurujesz z "Top Chef", naprawdę nie potrzebujesz żadnych specjalnych lub drogich urządzeń kuchennych. Najbardziej podstawowe wyposażenie może produkować najbardziej wyszukany posiłek. Oto kilka kluczowych przedmiotów, które powinieneś mieć pod ręką:
* Noże: nóż do parowania, ząbkowany nóż i duży nóż do siekania warzyw
* Żeliwna patelnia
* Duża patelnia saute
* Duże i małe doniczki
* Drewniane naczynia
*Durszlak
*Deska do krojenia
Gdy już poczujesz się komfortowo, Vitamix lub szybki blender mogą podnieść poziom Twojej gry kulinarnej!
Upewnij się, że prawidłowo przygotowuje twoje ziarna. Źródło zdjęcia: Jiri Hera / AdobeStock 6. Prawidłowo przygotuj swoje ziarna
Dwa słowa: płucz i moczyć.
Ważne jest, aby przepłukać ziarna, aby pozbyć się brudu lub kamyków, które mogły się wślizgnąć. Ziarna zawierają inhibitor enzymów zwany kwasem fitynowym, który może je osłabić. Moczenie (a następnie kiełkowanie) twoich ziaren pomoże ci wchłonąć więcej składników odżywczych.
Moczenie ich przez co najmniej 30 minut wystarczy. Dodanie kultury do namoczonych ziaren ułatwi trawienie - jedna łyżka jabłkowego cydru działa i nie wpłynie na smak.
WSKAZÓWKA: Pamiętaj, aby płukać ziarna po ich namoczeniu i przed ich ugotowaniem, aby usunąć pozostałości. Zgodnie z ogólną zasadą, aby uzyskać najlepsze wyniki, użyj jednej filiżanki ziarna do dwóch szklanek wody.
Szybki winegret jest o wiele zdrowszy niż sos zakupiony w sklepie. Źródło: DIA / AdobeStock 7. Miej podstawowy przepis na sos sałatkowy
Sprzedawane w sklepie sosy sałatkowe zawierają tony cukru, niezdrowe tłuszcze, konserwanty i sód. Dla łatwego, podstawowego vinaigrette, wszystko czego potrzebujesz to kwas, olej, sól i pieprz. Kwasy, których możesz użyć, obejmują świeży sok z cytryny i octy, takie jak ocet balsamiczny, ocet winny lub ocet jabłkowy.
WSKAZÓWKA: Jedna część kwasu do trzech części oleju wystarczy, a sól morska pomoże mieszaninie zemulgować.
8. Utwórz plan posiłków
Planowanie z wyprzedzeniem ułatwi zakupy i proces gotowania, zmniejszy stres i pozwoli zaoszczędzić pieniądze.
Nie musisz tworzyć szczegółowego menu, ale ogólny zarys tygodnia ułatwi Ci życie. Na przykład ryby w poniedziałek, makaron we wtorek, curry w środę, ziarno i mięso w czwartek itd.
Posiadanie planu ułatwi ci podróż do sklepu spożywczego i uniemożliwi ci chwytanie przypadkowych pokarmów, które najprawdopodobniej nie będą gotować.
9. Rozwiń swoje składniki mądrze
Kupuj składniki celowo: każdy z tych przedmiotów trafia do twojego ciała, więc wybieraj mądrze. Spróbuj znaleźć składniki, które są wolne od opakowania i jak najbliżej ich naturalnych form. Kupuj na lokalnych targowiskach, jeśli to możliwe, i kupuj sezonowo.
Sporządzanie własnego gotowania to świetny sposób, aby zadbać o swoje zdrowie lub podzielić się prezentem z rodziną lub przyjaciółmi. Jedzenie łączy ludzi, ale robi różnicę, gdy robi się je w domu z miłością i dobrą energią. Więc poznaj swoją kuchnię, wypróbuj nowe rzeczy i nie daj się zastraszyć!
Co myślisz?
Ile razy w tygodniu gotujesz w domu, a nie jesz lub zamawiasz? Czy są jakieś inne podstawowe umiejętności kuchenne / kuchenne, które według ciebie powinny znajdować się na tej liście? Pozostaw komentarz poniżej i daj nam znać!
