Świeżo upieczony chleb bez bochenka? Nie ma problemu. Ciasto chlebowe może być łatwo uformowane w różne kształty, w tym bułki, wianki i plecionki, i pieczone na blasze wyłożonej pergaminem. Oplatanie kawałków ciasta chlebowego jest łatwym sposobem na uzyskanie przypominającego kształtem bochenka kształtu za pomocą specjalnego skrętu. Po zapieczeniu i schłodzeniu splatanego chleba, pokrój go tak, jak tradycyjny bochenek.
Krok 1
Podziel przygotowane ciasto na chleb - wystarczające dla jednego bochenka - na trzy równe kawałki za pomocą ostrego noża. Obróć każdy kawałek ciasta chlebowego w długą linę. Trzy liny powinny mieć jednakową długość i grubość.
Krok 2
Połóż trzy liny obok siebie i zsuń je na jednym końcu, aby je połączyć. Uważając, aby nie rozciągnąć lin więcej niż to konieczne, warkoczcie je, podnosząc linę po lewej stronie i umieszczając ją pomiędzy dwoma pozostałymi linami, a następnie podnosząc linę po prawej i umieszczając ją między dwoma pozostałymi linami. Powtarzaj ten wzór, dopóki cały bochenek nie zostanie uformowany, uważając, aby nie zaplecić go zbyt mocno. Następnie szczypią liny na drugim końcu, aby do nich dołączyć.
Krok 3
Przenieś swój chleb do wyłożonej pergaminową blachą. Złóż jajko do małej miski, dodaj odrobinę wody i wymieszaj za pomocą widelca. Następnie za pomocą pędzla cukierniczego posmaruj mieszaninę jaj przez powierzchnię plecionego bochenka. Pozostaw ciasto chlebowe w ciepłym miejscu, aby powstało, aż podwoi się ono w objętości.
Krok 4
Upiec chleb w temperaturze podanej na opakowaniu lub w przepisie. Rzeczywista ilość czasu potrzebnego do upieczenia chleba może się różnić w zależności od wielkości bochenka. Możesz sprawdzić poziom chleba, lekko go unosząc i stukając w dno bochenka. Jeśli chleb jest w pełni ugotowany, będzie wydawał się pusty wewnątrz.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Ciasto na chleb
- Pergamin
- Blacha
- 1 jajko
- Mała miska
- Widelec
- Pędzel cukierniczy
Wskazówki
- Zrób bułki dzieląc ciasto chlebowe na osiem do 12 równych części. Połóż jeden kawałek w każdym przedziale natłuszczonej foremki na muffinki, pozwól mu się podnieść i upiecz w temperaturze podanej na opakowaniu lub w przepisie. Odpowiednio skrócić czas pieczenia. Twórz ciasto chlebowe w wieniec, obracając dwie liny ciasta chlebowego i łącząc końce skręconej liny, tworząc ciągły okrąg. Przejdź do Kroku 3 i 4.
Ostrzeżenia
- Aby uniknąć oparzeń podczas pracy z gorącym piekarnikiem, noś długie rękawy i używaj rękawic kuchennych.
