Około półtora miliona ludzi ma bolesny toczeń autoimmunologiczny. Zdecydowanie większość ludzi z toczniem jest kobietami, ale mężczyźni też są zagrożeni. Dieta bogata w warzywa i owoce, a także pełnoziarniste, białka i tłuszcze jest ważna dla zarządzania objawami tocznia i wspierania zdrowych reakcji. Pozostają jednak pokarmy, których należy unikać.
Kiełki lucerny
Podczas gdy niektóre pokarmy są na debatę w diecie na toczeń, kiełki lucerny nie są. Lupus Foundation of America twierdzi, że należy unikać kiełków lucerny. Dr Daniel J. Wallace wyjaśnia w "The Lupus Book: Guide for Pacjentów i ich rodzinach, wydanie trzecie", że jest to "aminokwas L-kanavanina, który zwiększa stan zapalny u pacjentów z chorobą autoimmunologiczną". Dr Wallace ostrzega również, że "lucerna jest składnikiem wielu produktów spożywczych ..."
Niegotowane grzyby
Niegotowane jedzenie uprawiane w nawozach, tj. Fekalia, jest ryzykowne dla ludzi, którzy mają osłabione układy autoimmunologiczne. Tak więc, ludzie z układowym toczniem powinni unikać jedzenia niegotowanych grzybów w celu uniknięcia toksoplazmozy. Podczas gdy toksoplazmoza może być leczona, stan może powodować poważne problemy medyczne. Ta pasożytnicza choroba może również być przenoszona poprzez kontakt z zarażonym kałem.
Surowe mięso
Niedogotowane i surowe potrawy mięsne, takie jak smażony rzadki tuńczyk, stek wołowy i surowe sushi z owoców morza są ryzykowne dla osób z osłabionym układem odpornościowym. Podczas obchodzenia się z surowym mięsem należy zachować szczególne środki ostrożności, aby uniknąć toksoplazmozy, która może mieć niebezpieczne konsekwencje dla oczu i narządów osób z układem odpornościowym osłabionym przez toczeń. Zastanów się, czy nie poprosić członków rodziny o obsługę surowego mięsa podczas przygotowywania i sprzątania żywności. Zamiast jeść surowe mięso, włącz zrównoważone posiłki wegetariańskie, takie jak gulasz fasolowy i burrito.
