Wiśnie i czereśnie, zwane wiśniami, są głównym rodzajem wiśni wykorzystywanym do produkcji komercyjnych nadzień z ciasta wiśniowego oraz deserów wiśniowych. Jednak badania naukowe wskazują, że kwaśny sok wiśniowy może być skutecznym sposobem leczenia niektórych problemów medycznych, w tym dny moczanowej. Dna jest spowodowana nagromadzeniem się kryształów kwasu moczowego w stawach i tkankach. Sok wiśniowy tarty jest nie tylko niski w związkach, które mogą podnosić poziom kwasu moczowego, ale może bezpośrednio działać na obniżenie poziomu kwasu moczowego.
Zawartość puryn
Możesz być umieszczony na diecie o niskiej purynie, jeśli masz dnę. Twój organizm metabolizuje związki purynowe do kwasu moczowego. Dieta zbyt bogata w purynę podnosi poziom kwasu moczowego i zwiększa ryzyko ciężkich objawów dny moczanowej. Będziesz musiał unikać pokarmów bogatych w purynę, takich jak mięso narządów, owoce morza, takie jak makrela czy małże, sosy mięsne i ekstrakty, i ogranicz spożycie żywności o umiarkowanej zawartości puryn, w tym drobiu, chudego mięsa i fasoli. Owoce i soki owocowe, takie jak kwaśny sok wiśniowy, mają niską zawartość puryn i są dozwolone w diecie dny moczanowej.
Wpływ na poziomy kwasu moczowego
Badanie przeprowadzone przez naukowców z Arizona State University i opublikowane w 2011 roku w "Journal of the American Society for Experimental Biology" wykazało, że 70 procent dorosłych osób spożywało jedną 8-uncjową porcję 100% tartego soku z wiśni każdego dnia. cztery tygodnie znacząco obniżyły ilość kwasu moczowego we krwi. W badaniu nie zbadano, czy istnieje związek pomiędzy regularnym piciem tartego soku wiśniowego a zmniejszeniem ryzyka rozwoju dny moczanowej. Objęło to również tylko 10 uczestników. Konieczne są dalsze badania nad kwaśnym sokiem wiśniowym jako środkiem leczniczym lub zapobiegawczym w przypadku dny moczanowej.
Zalecane spożycie
Centrum Medyczne Uniwersytetu w Pittsburghu zaleca, aby osoby stosujące dietę z niską zawartością puryny przyjmowały codziennie od dwóch do czterech porcji owoców lub soku owocowego. W przypadku kwaśnego soku z wiśni, kubek 3/4 będzie liczony jako jedna porcja. Ponieważ sok ma więcej kalorii, wyższą zawartość cukru i mniej błonnika na porcję niż cały owoc, ograniczaj się do jednej porcji 100 procent soku owocowego każdego dnia, radzi Harvard School of Public Health, wypełniając resztę twoich potrzeb owocowych świeżym owoc.
Porównanie z całymi wiśniami
Jeśli chodzi o bezpośrednie leczenie dny moczanowej, konsumpcja całych cierpkich wiśni została zbadana szerzej niż tarty sok wiśniowy. W artykule "Arthritis and Rheumatism" opublikowanym w 2012 roku naukowcy z Boston University wykazali, że codzienne spożywanie wiśni może zmniejszyć liczbę osób dotkniętych dną cierpiących na 35 procent. Pacjenci, którzy codziennie spożywali wiśnie i którzy byli jednocześnie allopurinolem, inhibitorem oksydazy ksantynowej powszechnie przepisywanym do leczenia dny moczanowej, doświadczyli 75-procentowego zmniejszenia ryzyka ataku dny moczanowej.
