Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego są zapalne choroby jelit (IBD), które powodują zapalenie przewodu pokarmowego. Według Kliniki Mayo zarówno Crohna, jak i wrzodziejące zapalenie okrężnicy powodują silny ból brzucha i biegunkę. Mogą nawet prowadzić do niedożywienia. Nie są znane żadne leki na Crohna lub zapalenie jelita grubego, ale istnieją terapie, które mogą złagodzić objawy. Klinika Mayo sugeruje modyfikacje diety, aby pomóc kontrolować zaostrzenia.
Żywność o niskiej zawartości tłuszczu
Ludzie z Crohna i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego mają trudności z trawieniem i wchłanianiem tłuszczu, wyjaśnia Klinika Mayo. Tłuszcz przechodzi przez układ trawienny, co powoduje gorszą biegunkę. Klinika Mayo wyjaśnia również, że najgorszymi winowajcami są masło, margaryna, sosy śmietankowe i smażone potrawy. Aby kontrolować biegunkę, osoby z Crohna i wrzodziejące zapalenie okrężnicy powinny stosować dietę niskotłuszczową. Produkty o niskiej zawartości tłuszczu obejmują niskotłuszczowe i beztłuszczowe produkty mleczne i produkty mleczne, chleb, płatki śniadaniowe, krakersy, ciastka ryżowe, precle, nieoparty popcorn, płatki owsiane, naleśniki beztłuszczowe, zwykły makaron, ryż zwykły, niskotłuszczowe babeczki, jakikolwiek owoc lub warzywo przygotowane bez tłuszczu, kurczaka lub indyka bez skóry, chudego mięsa wołowego, świeżej szynki, boczku kanadyjskiego, chudego mięsa wieprzowego, ryb, gotowanych jaj, niskotłuszczowego mięsa na lunch, zup na bazie rosołu, margaryny dietetycznej, niewielkiej ilości awokado i beztłuszczowe sosy sałatkowe.
Alternatywy dla mleka
Według Kliniki Mayo wiele osób z IBD ma trudności z trawieniem laktozy, cukru znajdującego się w produktach nabiałowych, powodującego ból brzucha, gaz i biegunkę. Wiele osób z Crohnem i wrzodziejącym zapaleniem jelita grubego radzi sobie lepiej z alternatywnymi wyborami do mleka, takimi jak produkty laktacji, mleko sojowe, mleko ryżowe, mleko migdałowe i mleko z orzechów laskowych. Tabletki Lactaid mogą być również wykorzystywane do wspomagania trawienia produktów mlecznych.
Low Fibre Foods
Ludzie z Crohna i zapaleniem jelita grubego mogą mieć trudności z trawieniem pokarmów bogatych w błonnik. Według Kliniki Mayo, pokarmy bogate w błonnik zwiększają ból brzucha, gaz i biegunkę u chorych na Crohna i wrzodziejące zapalenie jelita grubego. Klinika Mayo twierdzi, że żywność w rodzinie kapuścianej wydaje się powodować najwięcej problemów, w tym brokuły i kalafior. Dieta o niskiej zawartości błonnika może być lepiej tolerowana. Żywność o niskiej zawartości błonnika obejmuje biały chleb, biały ryż, płatki zbożowe zawierające mniej niż 1 gram błonnika na porcję, większość owoców w puszkach i gotowanych bez skórek lub nasion, surowe owoce bez skóry lub błon, soki owocowe i warzywne z małą ilością lub bez miąższu, delikatne mięso , gładkie masło orzechowe i desery bez orzechów lub nasion.
