Serek serowy przekształca codzienne warzywa w danie odpowiednie dla gości w każdym wieku. Dodaje również kremowej konsystencji i pocieszającego, tandetnego smaku, aby przekonać dzieci odporne na warzywa do zjedzenia brokułów i kalafiorów. Możesz parować warzywa i zrobić sos serowy w ciągu zaledwie kilku minut za pomocą kuchenki mikrofalowej. Aby stworzyć sos serowy, najpierw trzeba przygotować biały lub biszkoptowy sos, do którego można roztopić wybrany ser.
Parzone brokuły i kalafior
Krok 1
Umyj warzywa pod bieżącą wodą.
Krok 2
Odciąć twarde końce łodyg brokułów. Jeśli łodygi są zdrewniałe, obierz je.
Krok 3
Pokrój kalafior w różyczki o wielkości podobnej do różyczki brokułów.
Krok 4
Umieść warzywa w dużej, bezpiecznej w mikrofalówce misce, umieszczając różyczki w środku misy, z trzonami wystającymi w stronę krawędzi misy.
Krok 5
Przykryj miskę odpowietrzoną pokrywką i gotuj warzywa w "High" przez osiem do 12 minut lub aż przekłuj widelcem łodygi brokułów i kalafiora.
Krok 6
Wyjmij miskę z kuchenki mikrofalowej.
sos serowy
Krok 1
Mikrofalowa margaryna lub masło w misce, aż się rozpłynie lub około 30 sekund.
Krok 2
Delikatnie wymieszaj mąkę i sól i dobrze wymieszaj. Ogrzewać mieszaninę przez jedną minutę.
Krok 3
Wlej powoli mleko do mieszaniny. Zmieszaj powstały biały sos, aż będzie gładki.
Krok 4
Mikrofalowy biały sos przez dwie minuty.
Krok 5
Wyjmij miskę z mikrofalówki i mieszaj sos aż będzie gładki i kremowy.
Krok 6
Dodaj rozdrobniony ser i mieszaj miksturę jeszcze bardziej. Im więcej sera dodasz, tym mocniejszy smak, ale sos stanie się lepki, jeśli dodasz więcej niż 1 filiżankę sera.
Krok 7
Zwróć sos do kuchenki mikrofalowej i podgrzej go na 50% mocy przez pół minuty.
Krok 8
Wymieszaj zagęszczony sos serowy, aż uzyska gładką konsystencję, a następnie wylej go na brokuły i kalafior.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 3/4 funta świeżych włóczni brokułów
- 3/4 funta świeżego kalafiora
- Duża miska z mikrofalami
- Wentylowana, bezpieczna w mikrofalówce pokrywa
- 2 łyżki stołowe. masło lub margaryna
- 2 łyżki stołowe. mąka
- 1/4 łyżeczki. Sól
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
- 1 szklanka 2-procentowego mleka o niskiej zawartości tłuszczu
- Mieszając łyżkę
- 1/2 do 1 szklanki rozdrobnionego ostrego sera cheddar
Wskazówki
- Możesz użyć tego samego sosu serowego do ziemniaków, nachos lub makaronu łokciowego do makaronu i sera. Zrobić grubszy lub cieńszy sos, dodając równe ilości więcej lub mniej mąki i masła, odpowiednio. Dodaj 1/4 łyżeczki. musztarda, kilka kropli ostrego sosu pieprzowego lub odrobina salsy do twego sera, aby zmienić jego smak. Możesz także zmieniać smak, dodając różne rodzaje sera. Eksperymentuj z białym cheddarem, jack, feta, amerykańskim, provolone, szwajcarskim, Havarti lub dowolnym z twoich ulubionych. Spraw, by sos był bogatszy, używając pełnotłustego mleka lub lżejszego przy użyciu odtłuszczonego mleka.
