Oliwa z oliwek jest zdrowym substytutem masła. Jedna łyżka. z oliwy z oliwek ma 120 kalorii i 14 g całkowitego tłuszczu, w tym 12 g nienasyconego tłuszczu. Oliwa z oliwek nie zawiera tłuszczów trans ani cholesterolu. Masło solone ma 102 kalorie na łyżkę. i 11,5 g całkowitego tłuszczu, z czego 7 g jest nasyconych. Masło zawiera również 31 mg cholesterolu. Nadmiar jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, niska zawartość nasyconego tłuszczu i brak cholesterolu sprawiają, że oliwa z oliwek jest lepszą alternatywą niż masło dla serca.
Krok 1
Konwertuj pomiary masła na pomiary oliwy z oliwek dla twoich receptur. Jedna łyżeczka. masła można zastąpić 3/4 łyżeczką. z oliwy z oliwek; 2 1/4 łyżeczki. oliwy z oliwek można użyć zamiast 1 łyżki. z masła. Wymień 1/4 szklanki masła na 3 łyżki. oliwy z oliwek i 1/3 szklanki masła z 1/4 szklanki oliwy z oliwek. Pół filiżanki masła można zastąpić 1/4 szklanki plus 2 łyżki. z oliwy z oliwek; Wymień 2/3 szklanki masła na 1/2 szklanki oliwy z oliwek. Wymień 1 szklankę masła na 3/4 szklanki oliwy z oliwek. Zastąpić 3/4 szklanki masła z 1/2 szklanki plus 1 łyżka. z oliwy z oliwek. Użyj tych konwersji do pieczenia, smażenia lub smażenia.
Krok 2
Rozłóż lub rozprowadź oliwę z oliwek na chleb, do którego zwykle dodajesz masło, w tym chleb czosnkowy, chleb francuski, bułeczki i tosty. Wlać oliwę z oliwek do małej miski i zanurzyć chleb w oleju w celu nadania mu smaku.
Krok 3
Do smarowania patelni podczas smażenia i pieczenia używaj sprayu z oliwy z oliwek zamiast dodawać warstwę masła. To doda smaku i wilgoci do posiłków, a także zapobiegnie przywieraniu jedzenia do patelni. Kup oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia lub oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, aby zapewnić jakość i zachować smak. Używaj oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia, która jest tańsza, do pieczenia, smażenia i smażenia oraz do oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia w przypadku surowych dań, takich jak boczne sałatki lub pieczywo.
