Piec do pieczenia to uniwersalne urządzenie do gotowania, które umożliwia pieczenie, pieczenie, gotowanie na parze i powolne gotowanie, zastępując wiele urządzeń w kuchni. Gotowanie indyka w 16-kwartowym piecu do prażenia zużywa mniej energii niż kuchenka kuchenna, a dzięki niewielkim rozmiarom pozwala gotować indyka w krótszym czasie niż tradycyjny piec. 16-kwartowa palarnia wymaga ośmiu minut na funt, podczas gdy konwencjonalna wymaga 12 do 15 minut na funt.
Krok 1
Zdejmij szyjkę indyka i torebkę ze stożka rozmrożonego indyka. Opłucz indyka dobrze wewnątrz i na zewnątrz. Osusz indyka za pomocą ręczników papierowych.
Krok 2
Pocierać surową indykę wewnątrz i na zewnątrz przyprawami, takimi jak pietruszka, rozmaryn, przetarty szałwia, pieprz cytrynowy i sól. Źródło zdjęcia: GMVozd / E + / Getty Images Przygotuj indyka do gotowania w 16-qt. piec do pieczenia, albo poprzez spłukanie, przyprawianie, albo natłuszczanie.
Solanka używa bazy soli i wody, aby wyciągnąć krew z indyka i dodaje wilgoci.
Aby przyprawić indyka o potarcie, poklepiesz indyka do środka i na zewnątrz przyprawami, takimi jak natka pietruszki, rozmaryn, przetarty szałwia, pieprz cytrynowy i sól, lub użyj gotowych ścierek, takich jak w Teksasie wędzone paseczki, cajun lub tropikalne Karaiby w celu wzmocnienia smaku indyka.
Marynaty, które wstrzykują bezpośrednio do indyka, takie jak masło kreolskie lub pieczony czosnek i zioła, dodają smak szybko, bez konieczności marynowania w lodówce przez noc.
Krok 3
Wyjmij stojak do gotowania z pieca do pieczenia i umieść indyka na stojaku. Ustaw piec na bezpiecznej powierzchni lub umieść go na wierzchu ręczników. Rozgrzej 16-qt. piec do pieczenia do 400 stopni Fahrenheita przez 20 minut.
Krok 4
Rozpuść masło w małej miseczce do gotowania w mikrofalówce i zamieszaj w brązowym sosie. Użyj 2 łyżki. z brązowego sosu na każdą 1/4 szklanki roztopionego masła. Posmaruj masłem i brązowym sosem na zewnątrz indyka pędzlem do pieczenia.
Krok 5
Spryskaj wnętrze piekarnika nieklejącym sprayem do gotowania. Ustaw stelaż i indyka wewnątrz palarni. Umieść pokrywę na palarce i gotuj przez 30 minut.
Krok 6
Zmniejsz temperaturę pieczeni do 350 stopni Fahrenheita. Kontynuuj gotowanie indyka w sumie przez 8 minut na funt, włączając w to 30 minut w wyższej temperaturze, lub dopóki termometr do mięsa wprowadzony do uda indyka nie osiągnie 180 stopni Fahrenheita. Na przykład: 22 1/2-lb. indyk wymaga całkowitego czasu gotowania 3 godziny.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 . Papierowe ręczniki
- 2 . Solanka
- 3 . Pociera
- 4 . Iniekcyjne marynaty
- 5 . Ręczniki kąpielowe
- 6 . Miska mikrofalowa bezpieczna
- 7 . masło
- 8 . Sos do pieczenia
- 9 . Szczotka do fastrygowania
- 10 . Termometr do mięsa
- 11 . Indyk!
