Fasola cannellini to duża, biała włoska fasola, która po ugotowaniu ma kremową konsystencję. Ciesz się gotowaną fasolką cannellini w chili, zupach, gulaszach lub sałatkach fasolowych. Użyj fasoli cannellini w puszkach, które są już ugotowane, gdy się spieszysz, lub zaoszczędź pieniądze, gotując własną suszoną fasolę. Możesz zanurzyć ziarna w ciągu nocy lub wykonać szybką metodę namaczania, aby przyspieszyć działania. Suszona fasola gotuje się łatwo na kuchence, z niewielką uwagą.
Nocleg Moczenie
Krok 1
Wlać 1 szklankę suszonych fasoli cannellini do sitka z siatki. Opłucz fasolę i podnieś je palcami, wyrzucając ziarna, które wyglądają na pomarszczone lub odbarwione. Wyrzuć wszelkie małe skały, które są w ziarnach.
Krok 2
Umieść fasolę w dużej doniczce i przykryj fasolę przez 1 cal. Świeżą, chłodną wodą. Przykryj garnek i pozwól, by fasola moczyła się przez co najmniej pięć godzin lub przez noc.
Krok 3
Wlać fasolę do sitka i opłukać je zimną wodą.
Krok 4
Włóż fasolę do doniczki wraz z ilością wody wystarczającą do przykrywania ziaren o 2 cale. Umieść pokrywkę na doniczce i poczekaj, aż ziarna się zagotują.
Krok 5
Zdejmij pokrywkę garnka i wytrzyj i wyrzuć pianę z powierzchni wody łyżeczką. Gotuj fasolę, przykryj, przez kolejne 10 minut, a następnie powtórz proces zgarniania.
Krok 6
Dodaj szczyptę soli do wody do gotowania i zmniejsz ogień w piecu, aby gotować. Połóż pokrywkę na pół i połowę garnka i pozwól fasolom gotować przez kolejną godzinę do półtorej godziny, aż będzie miękka.
Krok 7
Odcedź fasole i dodaj je do zupy, gulaszu lub sałatki.
Szybkie moczenie
Krok 1
Umieść ziarna w sitku siatkowym, opłucz fasolę i odrzuć wszystkie pomarszczone lub odbarwione, usuwając również kamienie.
Krok 2
Umieść fasolę w dużej doniczce na kuchence i dodaj tyle wody, aby przykryć ziarna przez 1 cala. Umieść pokrywkę na doniczce i doprowadzaj do wrzenia.
Krok 3
Gotuj fasolę przez dwie minuty, a następnie wyłącz ogrzewanie i pozwól fasolce siedzieć, zakryć przez godzinę.
Krok 4
Odcedź nasączoną fasolę i ugotuj według następujących kroków od czwartego do szóstego w metodzie moczenia nocnego.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Siatkowy filtr
- Duży, zamknięty garnek
- Łyżka
- Sól
Wskazówki
- 1 szklanka suszonych fasoli cannellini da 2 1/2 szklanki ugotowanej fasoli. Gotowane fasolki cannellini przechowywane są w lodówce w zadaszonym pojemniku z płynem kuchennym do trzech dni.
