Diety bezglutenowe, bezglutenowe i bezcukrowe są przestrzegane z różnych powodów jako sposób na poprawę niektórych aspektów zdrowia. Diety niekoniecznie są przestrzegane wyłącznie w celu utraty wagi, ale z innych powodów, które mogą obejmować wrażliwość na pokarmy, nietolerancje pokarmowe, alergie pokarmowe, upodobania i upodobania lub na określone schorzenia. Każdy rodzaj diety jest inny i zawiera konkretne wytyczne.
Dieta bezglutenowa
Dieta bez pszenicy to dieta, w której nie spożywa się pszenicy, mąki pszennej ani produktów z pszenicy. Osoba stosująca tę dietę może mieć alergię, nietolerancję lub nadwrażliwość na pszenicę, która może powodować ból. Składniki na etykietach muszą być dokładnie przeczytane, aby upewnić się, że w różnych produktach nie ma pszenicy. Zboża, które są nadal dozwolone w diecie bez pszenicy, to owies, komosa ryżowa, kasza gryczana, amarant, kukurydza, żyto i jęczmień. Lista pokarmów, które potencjalnie zawierają pszenicę, jest długa, ponieważ więcej pokarmów jest produkowanych z pszenicy niż jakakolwiek inna ziarno, zgodnie z Wheat Foods Council. Pokarmy, które nie powinny być spożywane na diecie bezglutenowej, obejmują wszystko, co robi się z białej lub pszennej mąki i wszystko, co zawiera słowo pszenica, a także sos sojowy, ciastka, ciasta, ciastka, pizza, smażone potrawy i wontons.
Dieta bezglutenowa
Dieta bezglutenowa usuwa wszystkie pokarmy zawierające gluten białkowy. Osoby z alergią, nietolerancją lub nadwrażliwością na gluten mogą odczuwać objawy dysfunkcji neurologicznej, zaburzenia żołądkowo-jelitowe, wysypkę skórną, problemy ze stawami i zmęczenie. Chorzy na celiakię nie spożywają glutenu, ponieważ uszkadzają wyściółkę przewodu żołądkowo-jelitowego, co powoduje bolesne objawy i potencjalne niedobory żywieniowe z powodu braku wchłaniania składników odżywczych. Dieta bezglutenowa usuwa wszelkie produkty zawierające gluten, w tym pszenicę, żyto, jęczmień, orkisz, kamut, semolinę, pumpernikiel, pszenżyto i farro. Owies jest dozwolony na diecie bezglutenowej tylko wtedy, gdy jest oznaczony jako bezglutenowy, zgodnie z RD411.com. Zanieczyszczenia krzyżowe to problem związany z owsem i nie powinny być spożywane, chyba że masz pewność, że są bezglutenowe.
Dieta bez cukru
Dieta bez cukru oznacza, że produkty zawierające biały cukier i białą mąkę są usuwane. Diabetycy i osoby próbujące utratę wagi mogą stosować dietę bezcukrową w celu ograniczenia spożycia rafinowanych cukrów, które mają tendencję do podwyższania poziomu cukru we krwi i trójglicerydów. Ponadto diety o wysokiej zawartości cukru rafinowanego są bardzo łatwo przechowywane w tłuszczu. Dieta całkowicie bezcukrowa jest trudna do zrobienia, ponieważ większość żywności zawiera cukier, ale ograniczanie lub redukowanie rafinowanej mąki i cukru jest celem diety.
Zalecenie diety
Diety zazwyczaj nie są zalecane, jeśli wycinają całe grupy żywnościowe, wyjaśnia "Współczesne odżywianie" Gordona Wardlawa. Diety beztłuszczowe i bezglutenowe są odpowiednie tak długo, jak ziarna i włókna są zbierane w innych środkach spożywczych, aby zapobiec niedoborom składników odżywczych i utrzymać spożycie błonnika. Konsultacja dietetyka jest dobrym pomysłem, gdy podejmujesz jakąkolwiek dietę.
