Kiełbasa z dziczyzny jest dużo bardziej sucha niż wieprzowina czy kiełbasa z indyka, więc gotowanie jej wymaga trochę więcej uwagi. Smażenie kiełbasy z dziczyzny, aby nie wyschło, wymaga tłuszczu lub płynu. Oliwa z oliwek dodaje do serca zdrowe kwasy tłuszczowe omega-3, a także uzupełnia smaki dziczyzny i cebuli. Kiełbasa i cebula to tradycyjne połączenie, które działa szczególnie dobrze w tym, jak naturalna słodycz cebuli i bogaty, gamy smak dziczy się wzajemnie uzupełniają.
Krok 1
Ogrzewać patelnię na średnim ogniu przez 10 do 15 sekund.
Krok 2
Dodaj 1/8 szklanki oliwy z oliwek i kiełbasę z jelenia. Potrząśnij patelnią, aby kiełbaski nie przykleiły się do dna podczas ich gotowania.
Krok 3
Gotuj kiełbaski przez 10 minut, a następnie dodaj jedną obieraną, połowę i plasterki cebuli na każde dwie kiełbaski.
Krok 4
Wymieszaj cebulę, aby się nie przykleiły, i skrop łyżką oliwy z oliwek, jeśli nie są całkowicie pokryte.
Krok 5
Dodaj odrobinę białego wina, przykryj patelnię i pozwól kiełbasie i cebuli gotować przez kolejne 10 do 15 minut, od czasu do czasu mieszając cebulę i obracając kiełbasy szczypcami.
Krok 6
Sprawdź doność, wkładając natychmiastowy termometr do najgrubszej kiełbasy z jelenia. Muszą osiągnąć temperaturę wewnętrzną 160 stopni Fahrenheita, aby być bezpiecznym.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Rondel
- Oliwa z oliwek
- białe wino
- Natychmiastowy odczyt termometru
Wskazówki
- Podawać kiełbasę z jelenia i cebulę na chrupiących bułeczkach z gorącym smakiem.
Ostrzeżenia
- Nigdy nie zgaduj, czy dziczyzna jest zrobiona; tylko termometr jest dokładny.
