Skrobia kukurydziana to więcej niż środek zagęszczający do sosu lub owocowego ciasta. Chociaż miękki proszek wytworzony z ziarna kukurydzy nie jest bogatym źródłem witamin i minerałów, może pomóc w pobudzeniu kalorii dla tych, którzy jej potrzebują, działać jako źródło energii i zapobiegać obniżeniu poziomu cukru we krwi u osób z nocną hipoglikemią.
Calorie Booster
Chociaż większość ludzi próbuje zmniejszyć ilość kalorii, niektórzy muszą dodać kalorie, aby pomóc w przybieraniu na wadze. Łyżka kukurydziana o 1 łyżce stołowej ma 30 kalorii. Jako proszek prawie bez smaku, który dobrze miesza się z wieloma różnymi produktami spożywczymi, skrobia kukurydziana może pomóc w zwiększeniu spożycia kalorii bez znacznego wpływu na apetyt. Zagęszcza jednak konsystencję pokarmów, do których je dodajesz, więc możesz lepiej mieszać je w pożywieniu, które chcesz zagęścić lub pożywieniu, które już jest gęste. Dobre opcje obejmują jogurt, płatki zbożowe, pudding, tłuczone ziemniaki i sos. Dodaj małe porcje, aby nie dopuścić do zbyt dużego spożycia żywności.
Źródło energii
Wszystkie kalorie w skrobi kukurydzianej pochodzą z zawartości węglowodanów. Jedna łyżka stołowa zawiera 8 gramów węglowodanów. Węglowodany są makroskładnikiem odżywczym, którego potrzebujesz w największej ilości, mówi Centrum Zdrowia McKinley. To dlatego, że węglowodany są preferowanym źródłem energii twojego ciała. Podczas gdy węglowodany z żywności, takiej jak skrobia kukurydziana, pomagają wstać i wypaść, węglowodany te są również wykorzystywane do zasilania podstawowych funkcji organizmu, w tym bicia serca, oddychania i aktywności mózgu.
Leczenie hipoglikemii
Skrobia kukurydziana ma również zalety lecznicze i została wykorzystana do pomocy w zwalczaniu niskiego poziomu cukru we krwi u osób z cukrzycą i chorobą związaną z glikogenem, która jest dziedzicznym zaburzeniem metabolicznym. Niegotowana skrobia kukurydziana trawi powoli i dostarcza powolny, stały strumień glukozy, co może pomóc w zapobieganiu obniżenia poziomu cukru we krwi, szczególnie w nocy podczas snu. Podczas gdy skrobia kukurydziana oferuje tę korzyść medyczną, nie należy dodawać skrobi kukurydzianej do diety, aby pomóc w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, chyba że zaleci to lekarz lub dietetyk.
Inne uwagi
Skrobia kukurydziana oferuje pewne korzyści zdrowotne, ale wysokokaloryczna skrobia nie jest dobrym źródłem białka ani witamin. Zawiera tylko niewielką ilość niezbędnych minerałów, w tym fosforu, wapnia, żelaza, magnezu, potasu i cynku. Chociaż możesz go użyć do zwiększenia spożycia kalorii lub jako źródła energii, istnieją zdrowsze opcje, takie jak beztłuszczowe mleko w proszku, które zapewniają dodatkowe składniki odżywcze, które organizm potrzebuje dla dobrego zdrowia.
