Cukier owocowy, znany również jako fruktoza, znajduje się w owocach i innych środkach spożywczych. Chociaż Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych zaleca spożywanie szerokiej gamy owoców i warzyw, badania wykazują, że spożywanie zbyt dużej ilości fruktozy może prowadzić do chorób, w tym otyłości. Jeśli próbujesz schudnąć, ograniczenie fruktozy może pomóc ci wygrać bitwę.
Cukier owocowy
Fruktoza to cukier znajdujący się w owocach, sokach owocowych i miodach. To najsłodszy ze wszystkich cukrów. Fruktoza ma taki sam wzór cząsteczkowy jak glukoza, inny prosty cukier, ale różnią się one strukturą. Oba cukry są uważane za węglowodany i są ważne w metabolizmie człowieka, ale są metabolizowane w wątrobie w różny sposób. Podczas gdy nadmiar glukozy jest uwalniany z organizmu przez insulinę, zbyt dużo fruktozy jest magazynowane jako tłuszcz. Niektóre osoby mogą mieć dziedziczną nietolerancję fruktozy.
Poziomy fruktozy
Pokarmy bogate w fruktozę obejmują napoje gazowane, jabłka i jabłka, miód, gruszki, agawy, soki owocowe, takie jak sok jabłkowy i winogronowy, winogrona, daktyle, arbuz i mango. Wiele przetworzonych, pakowanych produktów spożywczych, takich jak płatki zbożowe i batony energetyczne, również zawiera duże ilości fruktozy dzięki dodatkowi syropu kukurydzianego o wysokiej zawartości fruktozy, przetworzonego cukru zawierającego 55 procent fruktozy. Owoce o najniższej zawartości fruktozy obejmują żurawinę, nektarynki, morele i klementynki.
Utrata wagi
Aby stracić kilogram tłuszczu, musisz spalić o 3500 więcej kalorii niż przyjmujesz. Aby to zrobić, wiele osób ogranicza liczbę kalorii zjedzonych każdego dnia lub zwiększa liczbę ćwiczeń, aby spalić więcej kalorii. Spożywanie pokarmów bogatych w fruktozę może jednak podważyć próby odchudzania, ponieważ fruktoza jest metabolizowana w organizmie inaczej niż inne cukry. Badanie przeprowadzone w 2010 roku przez naukowców z Uniwersytetu Princeton wykazało, że szczury otrzymujące duże ilości fruktozy wykazywały wzrost masy ciała, tkanki tłuszczowej i triglicerydów u szczurów karmionych taką samą ilością kalorii bez dodanej fruktozy. Naukowcy doszli do wniosku, że duże ilości fruktozy mogą przyczyniać się do otyłości. Jedzenie owoców jest nadal dobrym pomysłem na ogólne odżywianie, spożywanie pokarmów o mniejszej zawartości fruktozy i więcej błonnika może pomóc w zwiększeniu utraty wagi.
Ostrzeżenia
Podczas gdy niektóre fruktozy są korzystne, zbyt dużo fruktozy może prowadzić do stanów takich jak dna moczanowa, otyłość, zespół metaboliczny, choroby sercowo-naczyniowe i niewydolność nerek. Co ważniejsze, badanie z 2010 r. Opublikowane w "Cancer Research" wykazało, że fruktoza faktycznie karmi i pomaga replikować komórki raka trzustki. Naukowcy przypuszczają, że zmniejszenie spożycia fruktozy może być w stanie spowolnić wzrost niektórych nowotworów.
