Podobnie jak zielone i czerwone winogrona, większość kalorii w czarnych winogronach pochodzi z węglowodanów. Możesz jeść surowe czarne winogrona lub używać ich do przyrządzania dżemów lub wina. Wymienione wartości dotyczą 1,5 kubkowego kalifornijskiego bezpestkowego winogrona. Wartości, zwłaszcza zawartość włókien, mogą się różnić, jeśli skóra zostanie usunięta.
Kalorie i włókno
1,5 szklanki porcji czarnych winogron zawiera 90 kalorii, z których prawie wszystkie pochodzą z węglowodanów. Jedna porcja czarnych winogron zawiera 24 gramy węglowodanów, co stanowi 8 procent dziennej wartości, w oparciu o dieta 2000 kalorii. Z 24 gramów węglowodanów w jednej szklance czarnych winogron, tylko 1 gram to włókno. Dodatkowe 23 gramy węglowodanów w czarnych winogronach to cukier, przede wszystkim glukoza i fruktoza.
Tłuszcz i białko
Czarne winogrona zawierają tylko 1 gram tłuszczu i nie zawierają białka. Aby stworzyć przekąskę z większą ilością białka, zjedz winogrona z 1 szklanką nietkniętego jogurtu greckiego, który zawiera około 20 gramów białka, bez tłuszczu i 140 kalorii lub 1 uncję sera gouda, który zawiera 7 gramów białka, 8 gramów tłuszczu i 100 kalorii.
Witaminy i minerały
Czarne winogrona zawierają liczne witaminy i minerały. Jedna porcja winogron dostarcza 25 procent dziennej zalecanej ilości witaminy C, która promuje produkcję kolagenu i pomaga w tworzeniu niektórych chemikaliów mózgowych. Twoje ciało nie wytwarza witaminy C, więc musisz uzyskać wszystko, czego potrzebujesz poprzez dietę. Czarne winogrona dostarczają również 2 procent dziennych zalecanych ilości wapnia, żelaza i witaminy A.
Przeciwutleniacze
Czarne winogrona zawierają również luteinę i zeaksantynę, które są pigmentami zwanymi karotenoidami, które występują naturalnie w wielu roślinach. Luteina i zeaksantyna są przeciwutleniaczami, które specyficznie chronią komórki oka przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. Według American Optometric Association, luteina i zeaksantyna mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia zaćmy i zwyrodnienia plamki żółtej. Inne pokarmy bogate w luteinę i zeaksantynę obejmują liściaste warzywa, kukurydzę i żółtka jaj.
