Wysokie poziomy insuliny mogą być odpowiedzialne za zwiększoną częstość występowania trądziku w społeczeństwach zachodnich ze względu na to, jak wywołują one stan zapalny i stymulują uwalnianie hormonów promujących trądzik, zgodnie z przeglądem z 2003 r. W "Porównawczym Biochemii i Fizjologii". Biały ryż, jeśli spożywany w dużych ilościach, może stymulować nadmierne wydzielanie insuliny, które może być odpowiedzialne, przynajmniej częściowo, za pryszcze.
Biały ryż i obciążenie glikemiczne
Obciążenie glikemiczne (GL) porcji pożywienia jest najlepszym sposobem ustalenia, ile insuliny wytworzy organizm podczas spożywania. GL ryżu jest czynnikiem ilości węglowodanów znajdujących się w porcji, którą spożywasz i jej indeksie glikemicznym. Poziom GL wynoszący 10 lub mniej jest niski, między 11 a 19 jest umiarkowany, a 20 i więcej wysoki. Porcja 1/2 szklanki gotowanego białego ryżu ma GL 17; porcja 1 filiżanki, GL wynosząca 34; i porcję 2 filiżanek, GL o wartości 69. GL brązowego ryżu jest bardzo podobny dla tej samej wielkości porcji.
Niski ładunek glikemiczny i trądzik
Zmniejszenie obciążenia glikemicznego poprzez zastąpienie węglowodanów o wysokiej zawartości glikemii, takich jak biały ryż, z niższymi wartościami glikemii, więcej białka z mięsa, sera lub orzechów, lub więcej tłuszczu z awokado lub oliwy z oliwek, może pomóc w pozbyciu się trądziku, jak wykazano w badanie opublikowane w lipcowym wydaniu "American Journal of Clinical Nutrition". Młodzi mężczyźni w badaniu cierpieli na ciężki trądzik i udało im się zmniejszyć problem o 50 procent w zaledwie 12 tygodni.
Unikaj żywności o wysokiej zawartości glikemii
Jeśli cierpisz na trądzik, zmniejsz swój ładunek glikemiczny, identyfikując pokarmy w diecie, które mają wysoki indeks glikemiczny lub które mają wysoką zawartość węglowodanów. Unikaj białego ryżu. Brązowy ryż nie jest lepszym rozwiązaniem, ponieważ ma podobny GL. Wyeliminuj inne produkty o wysokiej zawartości glikemii i węglowodanów, takie jak ziemniaki, białe i pełnoziarniste pieczywo, płatki kukurydziane, płatki z otrębów, ryż dmuchany, pierścienie owsiane i inne płatki śniadaniowe, napoje bezalkoholowe, cukier, wypieki i desery.
Zmniejsz swoje obciążenie glikemiczne
Aby zredukować dietetyczny glutaminian, wymień wysokowęglowodanowe i wysokoglikemiczne pokarmy, w tym biały ryż, o niskiej zawartości glikemii lub niskiej zawartości węglowodanów. Na przykład, jeśli zwykle masz 1 szklankę białego ryżu z kurczakiem i warzywami, możesz wyeliminować biały ryż lub zmieszać tylko 1/4 szklanki z większą ilością kurczaka i warzyw. Dodaj trochę mleka kokosowego, aby uzyskać dodatkowy tłuszcz, jeśli obawiasz się, że posiłek nie będzie wystarczająco satysfakcjonujący. Jeśli lubisz sushi, możesz przełączyć się na sashimi lub stworzyć własne sushi bez ryżu. Zastąp białe puddingi zwykłym jogurtem lub twarożkiem zmieszanym z kilkoma jagodami i orzechami.
