Sukraloza i maltodekstryna są dwoma głównymi składnikami sztucznego słodziku Splenda. Sukraloza została zatwierdzona przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków do stosowania jako substancja słodząca w 1998 r. I jest uważana za bezpieczną. Jednak oba te składniki mogą powodować działania niepożądane u co najmniej niektórych osób, zwłaszcza jeśli są spożywane w dużych ilościach.
Potencjalne negatywne skutki sukralozy
Podobnie jak inne sztuczne słodziki, sukraloza może powodować gaz, wzdęcia i biegunkę i może mieć działanie przeczyszczające. Sukraloza może również wiązać się ze zwiększonymi objawami zapalnej choroby jelit, donosi Centrum Nauki w interesie publicznym, chociaż badania w tej dziedzinie są nadal wstępne. Ograniczenie ilości spożywanej sukralozy może pomóc w zapobieganiu potencjalnym skutkom ubocznym. Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków zaleca spożywanie nie więcej niż 2,3 miligramów sukralozy na funt masy ciała dziennie lub około 341 miligramów dla osoby o wadze 150 funtów. Aby to ująć w perspektywie, soda dietetyczna słodzona sukralozą zazwyczaj zawiera od 40 do 60 miligramów sukralozy.
Potencjalne skutki uboczne Maltodekstryny
Maltodekstrynę często łączy się z sukralozą, aby nadać jej większą objętość, umożliwiając ludziom stosowanie jej w stosunku 1-1 w przypadku podstawiania cukru. Maltodekstryna stosowana w Splenda jest wytwarzana ze skrobi kukurydzianej, ale ten teksturator można również wytwarzać z ryżu, ziemniaka lub pszenicy. W przypadku pszenicy zostanie to odnotowane na etykiecie, ponieważ może to spowodować objawy reakcji alergicznej, w tym wysypkę, obrzęk i trudności w oddychaniu. Maltodekstryna wytworzona z pszenicy może również powodować działania niepożądane u osób z celiakią lub wrażliwością na gluten. Należą do nich biegunka, wzdęcia, wysypka i skurcze mięśni.
Sukraloza Plus Maltodekstryna i waga
Sztuczne słodziki są czasami używane w celu zmniejszenia kalorii i utraty wagi. Jednak niektóre badania wskazują, że te substancje słodzące mogą mieć odwrotny skutek, zgodnie z artykułem opublikowanym w Yale Journal of Biology and Medicine w czerwcu 2010 roku. Może to być spowodowane nadmierną rekompensatą za kalorie, które oszczędzają, jedząc więcej lub słodki smak powodując apetyt na więcej słodkich pokarmów, co powoduje wzrost spożycia kalorii.
Inne potencjalne kwestie
Badanie opublikowane w Journal of Toxicology and Environmental Health - Part A w 2008 roku wykazało, że spożywanie Splenda powodowało zmniejszenie korzystnych bakterii i powodowało inne zmiany w jelitach szczurów, które mogłyby ograniczać skuteczność niektórych leków. Konieczne są dalsze badania w celu ustalenia, czy ma to również wpływ na ludzi. Sukraloza może również w pewnym stopniu podwyższyć poziom cukru we krwi. Badanie opublikowane w Diabetes Care w kwietniu 2013 r. Wykazało, że ludzie doświadczyli wzrostu poziomu cukru we krwi po wypiciu napoju słodzonego sukralozą, ale nie doświadczyli tych wzrostów podczas picia wody, która była kontrolnym napojem.
