Ludzie jedzą popcorn od tysięcy lat. Najstarsze uszy popcornu, datowane od 4000 do 5000 lat, zostały odkryte w Nowym Meksyku w połowie 1900 roku. Zarówno biały, jak i żółty popcorn stanowią zdrową, pełnoziarnistą przekąskę, o ile pominiesz lub ograniczysz ilość dodawanego masła i soli. Istnieją pewne niewielkie różnice w żywieniu pomiędzy popcornem białym i żółtym, co może pomóc ci ustalić, który najlepiej pasuje do twojego planu diety.
Kalorie
Biały popcorn ma nieco wyższą kaloryczność niż żółty popcorn, ale różnica jest minimalna. 4-cup porcja wystrzelonego z powietrza białego popcornu zawiera 122 kalorii, a ta sama porcja żółtego popcornu ma 110 kalorii. Obie odmiany są produktami o niskiej gęstości energetycznej - mają mniej kalorii niż produkty o wysokiej gęstości energetycznej - dzięki czemu można jeść większą ich ilość niż produkty o dużej gęstości energetycznej. Przekąski z popcornu z powietrzem mogą pomóc ci w wypełnieniu, pomagając ci ograniczyć całkowite spożycie kalorii.
Węglowodany i włókno
Zarówno żółty, jak i biały popcorn są pełnoziarnistą żywnością, a większość kalorii pochodzi z ich zawartości węglowodanów. Biała popcorn jest nieco wyższa w węglowodanach i błonniku niż żółty popcorn. 4-cup porcja wystrzelonego z powietrza białego popcornu zawiera 25 gramów węglowodanów i 5 gramów błonnika, podczas gdy w tej samej wielkości porcja popcornu z powietrzem zapakowanego w powietrze zawiera 22 gramy węglowodanów i 4 gramy błonnika. Zarówno popcorn w kolorze białym, jak i żółtym są dobrym źródłem błonnika, osiągając ponad 15 procent dziennej wartości.
Tłuszcz i białko
Zarówno biały, jak i żółty popcorn zawierają taką samą ilość tłuszczu i białka. 4-cup porcja każdej odmiany zawiera tylko 1 gram tłuszczu i 4 gram białka, co czyni je zarówno dobrą niskotłuszczową przekąską. Albo pomoże ci zaspokoić twoje zapotrzebowanie na białko, ale oboje mają niskie aminokwasy lizyny i tryptofanu, co czyni je niepełnym źródłem białka.
Witaminy i minerały
Jedną z istotnych różnic pomiędzy białą i żółtą kukurydzą jest ich zawartość witaminy A. Jednak przy porównywaniu ich w wersji z trzaskiem nie ma znaczącej różnicy. Zarówno biały, jak i żółty popcorn z powietrzem mają 2% wartości dziennej witaminy A. Chociaż popcorn w kolorze białym i żółtym nie zawiera znacznej ilości żelaza, może pomóc w zaspokojeniu twoich potrzeb. Czteroczęściowa porcja każdej odmiany z powietrzem o napędzie zawiera 4 procent dziennej wartości.
