Właściwe przechowywanie żywności jest ważne, aby zapewnić jej bezpieczne spożywanie. Spożywanie nieprawidłowo przechowywanego pokarmu może wywołać chorobę, szczególnie jeśli pojemnik do przechowywania jest plastikiem zawierającym niebezpieczne chemikalia. Pennsylvania State University zaleca przechowywanie żywności w plastikowych torebkach - zaprojektowanych tylko w tym celu - jako ważnych dla utrzymania bezpieczeństwa żywności. Jednakże przechowywanie żywności w dowolnym plastiku, zarówno w torbach do przechowywania żywności, jak i w innych plastikowych torebkach, może stanowić pewne zagrożenie dla ludzi.
Chemikalia
Wszystkie tworzywa sztuczne są wykonane z chemikaliów, które mogą szkodzić zdrowiu człowieka. Chemikalia składające się z tworzyw sztucznych obejmują BPA i DEHA. Według Instytutu ds. Rolnictwa i Polityki Handlowej, torby spożywcze są wytwarzane z polietylenu wysokiej gęstości lub polietylenu o niskiej gęstości i są zwykle kodowane do recyklingu jako 2 lub 4. Gdy żywność jest przechowywana w plastikowych torebkach, te substancje chemiczne mogą przedostawać się do żywności, a następnie być połknięte. Dotyczy to również folii z tworzywa sztucznego, która składa się z podobnych elementów, mówi Instytut ds. Rolnictwa i Polityki Handlowej. Z czasem te związki chemiczne zostały powiązane ze zmianami tkanki, uszkodzeniami genetycznymi, błędami chromosomalnymi, poronieniem, wadami wrodzonymi, wczesnym pojawieniem się okresu dojrzewania i zmianami hormonalnymi. U dzieci wymywanie chemiczne może wyrządzić szkody w ich rozwijającym się układzie odpornościowym i może prowadzić do zaburzeń hormonalnych i problemów behawioralnych.
Szkodniki
Według Texas Agricultural Extension Service, żywność w spiżarni powinna być przechowywana w hermetycznych pojemnikach, aby zapobiec dostaniu się do nich szkodników, w tym robaków i gryzoni. Plastikowe torby spożywcze nie są hermetyczne i nie powinny być używane. Torby do przechowywania żywności mogą zostać rozbite lub otwarte przez szkodniki. Używanie szklanych słoików jest zalecaną metodą przechowywania żywności w spiżarni, ponieważ podczas przechowywania żywności w plastikowych pojemnikach może wystąpić chemiczne ługowanie.
Bakteria
Kiedy żywność nie jest właściwie przechowywana, może wyrosnąć szkodliwe bakterie, które mogą wywołać chorobę. Texas Extension Extension Service informuje, że żywność musi być przechowywana w hermetycznych pojemnikach w lodówce, aby zapobiec skażeniu bakteryjnemu. Żywność, która nie jest prawidłowo owinięta, może ulec zakażeniu bakteriami z innego jedzenia w lodówce, która już się zepsuła i może również rozprzestrzeniać. Dodatkowo, mięso, które nie jest w hermetycznych opakowaniach, może kapać na inne produkty spożywcze, zanieczyszczając je patogenami przenoszonymi przez żywność, takimi jak E. coli lub salmonella. Plastikowe torby na zakupy spożywcze i torby do przechowywania żywności mogą pękać lub pękać podczas przesuwania żywności w lodówce, co stwarza warunki do wzrostu i rozprzestrzeniania bakterii.
