Możesz zjeść swój stek i zjeść go. Wystarczy wybrać mniej tłustych kawałków, aby kontrolować spożycie niezdrowego tłuszczów nasyconych, które zwiększają ryzyko chorób układu krążenia. Okrągłe, polędwica, chuck i schab to najlepsze przy wyborze kawałka wołowiny, mówi American Heart Association. Ale nawet najmniej tłuszczowe kawałki nadal mają więcej tłuszczów nasyconych niż inne źródła białka, takie jak ryby, dlatego należy kontrolować spożycie.
Twoje najmniejsze, tłuste wybory
3-uncjowa część oka okrągłego pieczonego obciętego całego tłuszczu ma 3,8 gramów całkowitego tłuszczu, z czego 1,6 jest nasyconych. Stek z polędwicy o masie 3 uncji zawiera 5,7 grama tłuszczu całkowitego, który zawiera 2,5 grama tłuszczów nasyconych. 3-uncjowa polędwica z polędwicy z tłuszczem zawiera 8,2 grama tłuszczu, z czego 3,2 jest nasycone. 3-uncjowa porcja steku z chuck eye ma 9,8 gramów całkowitego tłuszczu, w tym 4,2 gramów tłuszczów nasyconych.
Zachowaj niską zawartość tłuszczu podczas gotowania
Możesz wybrać najmniej tłuste cięcie steku, ale jeśli smażymy go na oleju, jego zawartość tłuszczu podnieca. Zamiast tego griluj mięso i powstrzymaj się od dodawania dodatkowego tłuszczu lub oleju podczas gotowania. Podczas pieczenia kawałków mięsa należy to zrobić na stelażu, aby tłuszcz odpadł i można go wyrzucić.
