Większość diet niskowęglowodanowych pozwala na spożywanie od 20 do 150 g węglowodanów dziennie. Diety niskowęglowodanowe ściśle ograniczają desery, takie jak wypieki czy cokolwiek innego, które zawiera mąkę lub cukier. Jednak możliwe jest zafundowanie sobie zdrowych deserów o niskiej zawartości węglowodanów, przy jednoczesnym przestrzeganiu diety niskowęglowodanowej.
Jagody z polewa
Aby uzyskać satysfakcjonujący deser owocowy, spróbuj jagód posypanych kremowym jogurtem śródziemnomorskim. Zacznij od pięciu plasterków truskawek, dziesięciu malin i dziesięciu jeżyn. Wymieszaj 1/4 szklanki zwykłego jogurtu śródziemnomorskiego ze stewią lub innym hipokalorycznym słodzikiem do smaku i przełóż go na jagody. Porcja tego zdrowego niskowęglowodanowego deseru ma 117 kalorii, 12,7 g węglowodanów i 3,9 g błonnika, w sumie tylko 8,8 g netto węglowodanów. Możesz zastąpić zwykły jogurt śródziemnomorski bitą śmietaną, którą przygotowujesz, dodając dwie łyżki gęstego kremu ze sztucznym środkiem słodzącym. Owoce jagodowe z bitą śmietaną ubogą w węglowodany zawierają 145 kcal, 10,4 g węglowodanów i 3,9 g błonnika, lub tylko 6,5 g netto węglowodanów.
Ciemna czekolada
Ciemna czekolada zawiera ponad 70 procent kakao. Ten pyszny smak łatwo zmieści się w diecie niskowęglowodanowej. Trzy kwadraty ciemnej czekolady równoważne 30 g dostarczają 179 kalorii, 13,8 g węglowodanów i 3,3 g błonnika, łącznie 10,5 g netto węglowodanów.
Truskawki w czekoladzie
Czekoladowe truskawki tworzą elegancki deser o niskiej zawartości węglowodanów. Zacznij od stopienia swojej ulubionej ciemnej czekolady, która ma ponad 70% kakao, i wymieszaj ją z odrobiną ciężkiego kremu. Zanurz każdą truskawkę w czekoladzie i połóż na pergaminie, aż czekolada się zapakuje. Każda porcja pięciu truskawek przygotowanych z dwóch kwadratów lub 20 g ciemnej czekolady i łyżeczki gęstego kremu dostarcza 147 kalorii, 11,7 g węglowodanów i 4,2 g błonnika, co odpowiada zaledwie 7,5 g węglowodanów netto.
Owoce zanurzone w masło orzechowe
Jeśli lubisz masło orzechowe, spodoba ci się ten prosty deser o niskiej zawartości węglowodanów. W małej misce umieść pół łyżki dziewiczego oleju kokosowego i łyżkę masła orzechowego. Podgrzać kilka sekund w kuchence mikrofalowej, aż olej kokosowy się rozpuści, aby można było zmieszać go z masłem orzechowym. Dobrze wymieszaj, aby połączyć. Użyj tej mieszanki jako dip dla jabłek, gruszek, truskawek i innych owoców. Ten deser o niskiej zawartości węglowodanów zawiera 204 kalorie, 16,5 g węglowodanów i 3,5 g błonnika, przy zawartości netto węglowodanów 13 g.
Pieczenie z mąki kokosowej
Jeśli kochasz wypieki i chcesz przestrzegać diety niskowęglowodanowej, możesz cieszyć się smakołykami, takimi jak ciastka, ciasteczka i ciasto, używając mąki kokosowej zamiast mąki pszennej. Mąka kokosowa ma bardzo wysoką zawartość błonnika i mało węglowodanów. Ponieważ jest bezglutenowy, przepisy dotyczące mąki kokosowej muszą być dostosowane, aby uzyskać akceptowalne wyniki. Używaj receptur specjalnie zaprojektowanych dla mąki kokosowej. Kwartalna filiżanka uniwersalnej mąki pszennej zawiera 114 kalorii, 23,8 g węglowodanów i 0,8 g błonnika, co daje 23 g netto węglowodanów. Z drugiej strony ta sama ilość mąki kokosowej dostarcza tylko 60 kalorii, 19 g węglowodanów i 12 g błonnika, łącznie 7 g netto węglowodanów.
