Butternut squash to zimowy squash w kształcie gruszki nawiązujący do dyń, ogórków i melonów. Ten squash ma twardą, żółtobrązową skórkę i żółte pomarańczowe do ciemno pomarańczowego miąższu. Gotowana dynia piżmowa ma subtelny orzechowy i słodki smak i oferuje bogactwo witamin, minerałów, ryboflawiny i żelaza, zauważa magazyn "Bon Appetit". Możesz jeść przegotowaną gotowaną dyńkę lub używać jej w zupach, daniach z risotto lub nadzieniach makaronowych.
Krok 1
Wybierz squash butternut, który czuje się mocny i ma nieskalaną, matową skórę. Lśniąca skóra oznacza, że squash nie mógł dojrzeć wystarczająco długo i nie będzie smakował tak słodko jak dojrzały dyni piżmowy.
Krok 2
Spłucz i obieramy swój dyń piżmowy. Twarda skóra wymaga wysokiej jakości obieraczki do ziemniaków. Jeśli obieraczka nie nadaje się do pracy, ostrożnie odetnij ją ostrym nożem do parowania.
Krok 3
Pokrój kark i łodyg nożem szefa kuchni. Ułóż squash na desce do krojenia i pokrój ją wzdłuż. Wyłóż nasiona i żylaste włókna łyżką. Pokrój squash na 1-calowe kawałki.
Krok 4
Zagotuj wodę w garnku. Ostrożnie dodaj kawałki dyni piżmowej, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 10 do 15 minut. Twój squash powinien być delikatny, ale nadal lekko twardy.
Krok 5
Usuń garnek z pieca. Ostrożnie wlej dyń piżmowy do durszlaka lub sitka, aby spuścić nadmiar wody. Umieścić odsączone squash w pojemniku i pozostawić do ostygnięcia, jeśli będziesz go używał w innych naczyniach. Można również zacieru z dyni i jeść jak puree. TheReluctantGourmet.com sugeruje przyprawianie gotowanej dyni piżmowej cynamonem, brązowym cukrem, ziele angielskie lub kurkumą.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 1 duży dyni piżmowy
- Obieraczka do ziemniaków lub nóż do parowania
- Nóż szefa kuchni
- Deska do krojenia
- Łyżka
- Garnek z pokrywką
- woda
- Durszlak lub sitko
Wskazówki
- Kabaczki Butternut z grubymi szyjami i małymi dnami zwykle mają mniejsze gniazda nasienne i więcej mięsa.
Ostrzeżenia
- Nie rozgotowuj swojego squasha, bo stanie się papkowaty.
