Jeśli twój lekarz lub dietetyk doradzi ci wybór żywności o niskiej zawartości glukozy we krwi, Twoja dieta będzie musiała obejmować świeże, pełne pożywienie, które nie powoduje gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi. Indeks glikemiczny ocenia, w jaki sposób węglowodany zawierają pokarmy, jak szybko trawią i dostają się do krwioobiegu jako glukoza, z GI równym 55 lub mniejszym, uważanym za "niski" i GI 70 lub więcej "wysokim". Dieta oparta na pokarmach o niskim IG, takich jak owoce i warzywa są związane ze zmniejszonym ryzykiem rozwoju cukrzycy typu 2, chorób serca i niektórych nowotworów.
Indeks glikemiczny awokado
Produkty zawierające więcej tłuszczu i białka niż węglowodany nie gwarantują oceny OG. Z tego powodu międzynarodowa tabela indeksu glikemicznego i ładunku glikemicznego, opublikowana w "American Journal of Clinical Nutrition" w 2002 roku, nie mierzyła indeksu glikemicznego awokado. Według naukowców, awokado należą do żywności, która prawdopodobnie nie będzie miała znaczącego wpływu na poziom glukozy we krwi, nawet podczas spożywania w dużych ilościach.
Odżywianie awokado
Podczas gdy awokado ma niski indeks glikemiczny, zjedzenie dużych porcji zwiększy ilość tłuszczu i kalorii. Porcja awokado to tylko jedna piąta owocu, czyli około 1 uncja, więc obserwuj swoje porcje. Ta ilość dostarcza 50 kalorii i 4,5 grama tłuszczu, z których większość to zdrowe tłuszcze jedno- i wielonienasycone. Awokado są również dobrym źródłem satysfakcjonującego błonnika, z 2 gramami w porcji. Najlepiej mieszane warzywa z cienkim plasterkiem awokado i świeżym pomidorem do nadzienia, sałatka o niskim IG.
