Squash ma łagodny smak i twardą konsystencję, gdy jest niepoddany obróbce cieplnej. Kabaczka do pieczenia zamienia ją w pikantne, pieczone danie z miękkim środkiem i brązową, chrupiącą powierzchnią. Pieczone przepisy na squash w kostkach najlepiej sprawdzają się w twardych odmianach squasha, takich jak żołędzia i butternut. Pieczony squash jest wystarczająco aromatyczny do jedzenia, jak jest. Dodaj inne zdrowe składniki do naczynia, aby zmienić smak.
Przygotowanie
Umieść squash na czystej desce do krojenia i odetnij górę ostrym ząbkowanym nożem. Zdejmij skórę za pomocą obieraczki do warzyw lub noża do parowania. Pokrój squash na pół wzdłuż. Wyłóż nasiona gałką lodów i odrzuć. Możesz także usmażyć nasiona na chrupiącą zdrową przekąskę - potrzebują tylko odrobiny soli do przyprawiania. Pokrój połówki squasha na kostki o równej wielkości, aby gotowały równomiernie.
Gotowanie
Większość przepisów wymaga wstępnego podgrzania piekarnika do temperatury od 350 do 400 stopni Fahrenheita. Wlać 1 do 2 łyżek. oliwy z oliwek na oprawioną blachę do pieczenia. Przenieś kostki do squasha na blasze do pieczenia i wrzuć kostki do oliwy z oliwek. Oliwa z oliwek dodaje smaku i chrupkości na zewnątrz kostek do squasha, przy jednoczesnym zachowaniu przylegania squasha do blachy do pieczenia. Włóż blachę do piekarnika nagrzanego i gotuj kostki przez około 30 minut do 1 godziny lub do momentu, w którym z łatwością rozwiniesz kostki do squasha widelcem.
Dodatkowe składniki
Squash jest sam w sobie pikantny i aromatyczny, ale dodanie większej ilości składników poprawia smak. Przyprawy takie jak cynamon, papryczka chili, sól, pieprz cayenne i czarny pieprz dodają smaku bez dodawania o wiele więcej kalorii. Niektóre przepisy wymagają użycia brązowego cukru, syropu klonowego lub miodu do pokrycia dyni. Używaj środków słodzących oszczędnie, aby utrzymać to danie w zdrowiu. Dorzuć do squasha zdrowe orzechy, takie jak migdały i orzechy pekan.
Odżywianie
Squash jest beztłuszczowy, wolny od sodu i wolny od cholesterolu. Większość squashów jest bogata w błonnik, magnez, potas i witaminy A i C. Jedna pół kubka porcji niegotowanego kostkowego squasha ma około 30 do 50 kalorii z 1 do 2 g błonnika. Dodanie innych składników zmienia zawartość odżywczą i kaloryczną tej potrawy.
