Wołowe żeberka lub wieprzowina to ulubiona wina wielu osób, ponieważ smakują wspaniale, ale mają wysoką zawartość tłuszczu. Dobrze wykształcona informacja o wartościach odżywczych żeberka pomoże Ci dostosować dietę, abyś mógł z niej korzystać od czasu do czasu. Według strony internetowej MyPyramid USDA, typowa dieta o 2 000 kalorii dziennie zawiera około 265 "uznaniowych kalorii", których można używać do "oszukiwania" na planie jedzenia. Żebra zapasowe mogą być źródłem tych uznaniowych kalorii.
Zapiekane żeberka z wołowiny
Żeberka z gotowanej wołowiny zawierają 20,55 gramów tłuszczu na 100 gramów mięsa, co stanowi około ćwierć kilo mięsa bez kości. Ta porcja zawiera 9 gramów tłuszczów nasyconych i 1,3 grama tłuszczu trans. Spożyjesz 296 kalorii i 65 mg sodu na 100 gramów żeberka z wołowiny. Te 100 gramów zawiera również 27,69 gramów białka.
Żeberko wieprzowe
Wieprzowe żeberka zapasowe pakują 21,51 gramów tłuszczu do każdej 100-gramowej porcji, która jest wyższa niż zawartość tłuszczu w żeberkach wołowych. Jednakże te żeberka zawierają tylko 7,8 gramów tłuszczów nasyconych i 0,188 gramów tłuszczów trans, które są niższe niż żebra wołowe. Zawierają 286 kalorii, nieco mniej niż żeberka z wołowiny i 94 mg sodu, co stanowi znacznie więcej niż żeberka wołowe. Przy 23,01 gramów na 100-gramową porcję wieprzowe żeberka zapasowe oferują również nieco mniej białka niż żeberka z wołowiny.
Rozważania
Nie ma znaczenia, jaki rodzaj żeber jeść, jak je ugotować lub jakie sosy lub potrawy z nimi serwujesz - żeberka są pokarmem o wysokiej zawartości tłuszczu. W wielu przypadkach marynaty lub sos barbecue, które są wykorzystywane do aromatyzowania Twoich żeber, będą zawierały duże stężenie tłuszczu, cukru i sodu, co dodatkowo potęguje szkodliwe działanie diety potrawy. To nie znaczy, że nigdy nie wolno ci jeść żeber. Podobnie jak batony, bekon czy jakakolwiek inna dieta, żeberka powinny być oszczędne.
Wskazówki
Jest kilka rzeczy, które możesz zrobić, aby poprawić wartość odżywczą twoich żeber. Kup własne surowe żeberka i ugotuj je sam. Przed ich ugotowaniem usuń jak najwięcej tłuszczu z brzegów. Wybierz sos do grillowania lub marynatę o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości sodu, aby zminimalizować szkodliwe efekty potraw. Po zaspokojeniu pragnienia żeber, powróć do normalnej rutyny zdrowego odżywiania się i bądź aktywny, aby spalić nadmiar kalorii.
