Awokado jest podstawowym składnikiem popularnej meksykańskiej potrawy guacamole i można go często dodawać do sałatek i kanapek. Zwykle tylko miąższ awokado jest używany do przygotowywania żywności. Ale nasiona lub pestki awokado są bogate w składniki odżywcze i mają długą historię stosowania leczniczego w tradycyjnej kulturze. Możesz zmielić nasiona awokado w mikserze lub procesorze żywności o dużej mocy do użytku w koktajlach i innych produktach.
Właściwości przeciwnowotworowe
Chociaż badania na ludziach są nadal konieczne, aby potwierdzić tę korzyść, testy na szczurach i myszach wskazują, że związki w nasionach awokado mają właściwości przeciwnowotworowe. Zgodnie z "Encyklopedią powszechnych naturalnych składników stosowanych w żywności, środkach odurzających i kosmetykach", nasiona awokado posiadają skondensowany flawonol, który jest odpowiedzialny za tę właściwość.
Właściwości przeciwutleniające
Awokado należy do grupy owoców, które zapewniają silne przeciwutleniacze dzięki swoim nasionom. W badaniu przeprowadzonym w 2003 r. Przez National University of Singapore stwierdzono, że nasiona awokado, wśród innych nasion owoców, w tym mango, tamaryndowca i jackfruit, mają jeszcze wyższy poziom aktywności przeciwutleniającej niż częściej spożywane części owoców. Nasiona mogą zawierać ponad 70% przeciwutleniaczy znajdujących się w całym owocu.
Środki trawienne
Nasiona awokado mają ważne miejsce w tradycyjnej medycynie amerykańskiej. Dyzynteria to zaburzenie przewodu pokarmowego, które powoduje zapalenie okrężnicy i jelit. Często powoduje biegunkę i poważniejsze problemy. Amerykańscy Indianie używali nasion awokado do leczenia zarówno czerwonki, jak i biegunki. Jest to możliwa korzyść zdrowotna z nasion.
Rozpuszczalny błonnik
Według dr. Toma Wu, N.M.D., lekarza honorowanego zarówno przez ONZ, jak i American Cancer Society, nasiona awokado należą do najwyższych naturalnie występujących źródeł rozpuszczalnego błonnika. Ta forma błonnika jest ważna dla pacjentów z chorobami serca, ponieważ pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Podczas gdy płatki owsiane są jednym z najważniejszych źródeł rozpuszczalnego błonnika w konwencjonalnej diecie, dr Wu zauważa, że nasiona awokado mają znacznie więcej tego ważnego związku.
Potas
Artykuł z Kalifornijskiego Avocado Society z 1951 r. Wskazuje, że nasiona awokado są bardzo bogate w potas. Jednak poziom potasu zmniejsza się w miarę dojrzewania owoców. Tak więc, jeśli szukasz ziarna awokado na jego potas, użyj owoców, które jeszcze nie są dojrzałe. Znaczące poziomy fosforu są również obecne w nasionach, ale nie tak dużo, jak potas.
