Kwasy tłuszczowe omega-3 są znane jako ważna część zdrowej diety. Te niezbędne składniki odżywcze nie są wytwarzane przez organizm i dlatego muszą być przyjmowane przez żywność lub suplementy. Najczęściej badanymi źródłami kwasów omega-3 są tłuste ryby, takie jak łosoś, tuńczyk i halibut. Mogą to być pokarmy, które dają człowiekowi najwięcej omega-3 uncji za uncję, ale ryba nie jest jedynym źródłem.
Ciemnozielone Liście
Chociaż nie dostarczają ogromnej ilości kwasów tłuszczowych omega-3, niektóre zielone warzywa liściaste dostarczają niewiele. Stowarzyszenie Wegetarian twierdzi, że brokuły mają 13 g na 100 g kwasu alfa-linolenowego lub ALA, który jest rodzajem kwasu tłuszczowego omega-3. Harvard School of Public Health dodaje do tej liściastej listy szpinak, jarmuż i sałatkę zieloną.
Liściaste Klastry
Stowarzyszenie Wegetarianin twierdzi również, że 100 g kapusty dostarcza 11 g ALA. Brukselka są kolejnym roślinnym źródłem ALA.
Inne źródła inne niż mięsne
Siemię lniane jest bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i można je znaleźć w postaci oleju lub jako mielony posiłek, który można dodać do wielu przepisów. Nasiona konopi, nasiona chia i olej rzepakowy również zapewniają omega-3. Orzechy włoskie mają wyższą zawartość kwasów omega-3 niż pozostałe orzechy. Specjaliści od żywienia zalecają szczególnie wegetarianom przyjmowanie suplementów omega-3, jeśli nie mają pewności, jak bardzo zapewnia im dietę ograniczoną przez ryby.
