Gęsta mikstura mleka, maślanki, mąki ragowej i cukru, ragi java jest indyjskim pokarmem śniadaniowym podobnym do płatków owsianych. Mąkę Ragi wytwarza się z prosa, który jest pożywnym ziarnem, które dostarcza wielu kluczowych witamin i minerałów. Dodatek mleka i maślanki dodatkowo zwiększa wartość odżywczą, podczas gdy cukier w ogóle nie jest pożywny.
Ragi Mąka
Ragi, czyli bezglutenowe ziarno znane również jako mąka jaglana lub proso na palec, ma 111 kalorii na 1/4 szklanki. Proso mąka jest dobrym źródłem błonnika z około 1 grama na porcję 1/4 kubka. Fibra promuje zdrowy układ trawienny. Mąka z prosa dostarcza także fosfor, składnik odżywczy, który pomaga w utrzymaniu mocnych kości. Proso mąka dostarcza także małe ilości kwasu foliowego, żelaza, magnezu, cynku i niacyny.
Mleko i maślanka
Zarówno mleko, jak i maślanka dostarczają dobrej ilości wapnia, minerału, który wspiera silne kości i zęby. Kubek serwowany w ilości 2 1/2 ml dostarcza około 150 miligramów wapnia, co stanowi 15 procent potrzebnych 1000 miligramów każdego dnia. Serwowana maślanka o 1/2 kubku zawiera 175 miligramów wapnia. Mleko i maślanka dostarczają również fosfor i witaminę A, chociaż każdy z nich zawiera także sód. Pół szklanki mleka ma 61 kalorii, a około 2,5 grama tłuszczu i 1/2 szklanki maślanki zawiera 69 kalorii i około 2,5 grama tłuszczu.
Cukier
Dodatek cukru do porcji ragi java nieco obniża wartość odżywczą. Łyżeczka cukru pudru nie zawiera tłuszczu, ale ma 16 kalorii. Cukier nie dodaje niczego w postaci niezbędnych witamin i minerałów, co oznacza, że te kalorie są bezwartościowe. Cukier poprawia smak ragi java, ale zbyt dużo cukru zwiększa ryzyko niezdrowego przybierania na wadze. Zbyt duże obciążenie zwiększa ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2, zauważa American Heart Association. Jeśli jesteś kobietą, nie powinieneś mieć więcej niż 6 łyżeczek cukru dziennie, a jeśli jesteś mężczyzną, nie powinieneś mieć więcej niż 9 łyżeczek dziennie, zaleca AHA.
Kładąc wszystko razem
Porcja ragi java przygotowana z 1/4 szklanki mąki z prosa, 1/2 filiżanki 2 procent mleka, 1/2 szklanki maślanej maślanki o zmniejszonej zawartości tłuszczu i 2 łyżeczki cukru zawiera 273 kalorii i około 6,25 gramów tłuszczu, z które około 3 gramów są nasycone. Dostaniesz nieco ponad jedną trzecią wapnia potrzebnego na dzień, a także około 12 gramów białka.
