Przez tysiące lat kultury tropikalne na całym świecie używały oleju kokosowego jako pożywienia, składnika kosmetycznego i pomocy medycznej. Pomimo rosnącej popularności w USA, olej kokosowy niesie ze sobą problemy zdrowotne ze względu na wysoką zawartość tłuszczów nasyconych i potencjał do podniesienia poziomu cholesterolu. Na szczęście dla miłośników oleju kokosowego, obecne badania sugerują, że rodzaj tłuszczów nasyconych w tym oleju nie jest tak niebezpieczny jak kiedyś sądzono.
Definicja
Cholesterol lipoproteinowy o niskiej gęstości jest lipidem krwi często określanym jako "zły" cholesterol ze względu na jego rolę w miażdżycy. Jak wyjaśnia American Heart Association, wysoki poziom cholesterolu LDL we krwi zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, ponieważ LDL ma tendencję do wiązania się z innymi substancjami i tworzenia złogów nazębnych w tętnicach. Chociaż różne czynniki stylu życia mogą wpływać na twój profil cholesterolu, spożywanie diety bogatej w tłuszcze nasycone jest jednym z nawyków związanych z wysokim poziomem LDL.
Ruchomości
Pomimo tego, że jest bogaty w tłuszcze nasycone, olej kokosowy nie wydaje się zwiększać poziomu cholesterolu LDL u ludzi. W badaniu opublikowanym w czerwcowym numerze "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition" stwierdzono, że spożycie oleju kokosowego wiąże się z wyższym poziomem cholesterolu HDL lub "dobrego" cholesterolu, ale nie podnosi ani nie obniża poziomu cholesterolu LDL. Dodatkowe badania opublikowane w "Biochemii klinicznej" we wrześniu 2004 roku sugerują, że olej kokosowy może chronić cholesterol LDL przed utlenianiem, zmniejszając jego skłonność do gromadzenia się na ścianach tętnic.
Przyczyny
W porównaniu z innymi tłuszczami nasyconymi, olej kokosowy może być mniej prawdopodobne, aby podnieść poziom cholesterolu LDL i przyczynić się do choroby serca ze względu na jego szczególne składniki. Oprócz zawartości biologicznie czynnych polifenoli tłuszcz w oleju kokosowym składa się głównie z trójglicerydów o średniej długości łańcucha, które są metabolizowane inaczej niż większość tłuszczów i transportowane bezpośrednio do wątroby. W rezultacie, olej kokosowy może mieć korzystny wpływ na profil lipidów we krwi, zamiast podnosić poziom cholesterolu LDL.
Rozważania
Wybór diety, na przykład spożycie oleju kokosowego, nie są jedynymi czynnikami wpływającymi na poziom cholesterolu LDL. Jak wyjaśnia National Heart, Lung and Blood Institute, twoja waga, wiek, poziom aktywności i genetyka mogą również odgrywać rolę w tym, jak wysoki lub niski jest twój cholesterol LDL. Jeśli jesteś narażony na ryzyko chorób serca lub niekorzystny poziom lipidów we krwi, skonsultuj się z lekarzem, aby ustalić właściwą dietę, styl życia i wybór leków, aby zmniejszyć ryzyko.
