Smażenie burgera to szybki i łatwy sposób na posiłek, gdy pogoda nie pozwala na grilowanie na świeżym powietrzu. Kiedy smażymy na patelni burgera, chcemy użyć cienkich pasztecików. Każdy burger powinien być w przybliżeniu? calowy gruby. Większe hamburgery są bardziej odpowiednie do gotowania na grillu.
Krok 1
Rozmraż naziemną wołowinę w lodówce przez noc przed smażeniem. Zmniejsza to czas gotowania i zapobiega rozpryskiwaniu się oleju. Uformuj mieloną wołowinę w patties przed smażeniem.
Krok 2
Wybierz olej do zdrowego serca do smażenia. Według magazynu "Whole Living" najlepsze oleje do gotowania w wysokiej temperaturze to olej rzepakowy i lekka oliwa z oliwek. Te oleje są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które są zdrowymi tłuszczami. Częściowo uwodorniony olej i mieszane oleje roślinne zawierają dużo tłuszczów nasyconych i trans, które są niezdrowymi tłuszczami. Możesz także całkowicie uniknąć oleju, przykrywając patelnię sprayem do gotowania.
Krok 3
Wlej olej do patelni. Podgrzać olej do około 350 stopni F na średnim ogniu.
Krok 4
Delikatnie ułóż burger na patelni. Gotuj po każdej stronie od 3 do 5 minut, aż pattie będzie dobrze zarumienione, aby osiągnąć średnią dojrzałość. Burgery większe niż 1/4 cala mogą wymagać więcej czasu na gotowanie. Być może będziesz musiał zmniejszyć lub wydłużyć czas pieczenia w zależności od tego, jak dobrze smakuje Twój burger. Odwróć burgera w połowie gotowania za pomocą łopatki.
Krok 5
Włóż termometr do mięsa do burgera, aby sprawdzić, czy jest on odpowiedni. Twój burger powinien mieć wewnętrzną temperaturę 160 stopni F przed wyjęciem go z patelni, zgodnie z USDA.
Krok 6
Umieść burgera na opiekanej bułce. Ubierz pożądane przyprawy i dodatki. Opcje obejmują sałatę, pomidory, ogórki, majonez, musztardę, ketchup, czerwoną cebulę lub sos sałatkowy.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 łyżeczki. olej rzepakowy
- Pattie z hamburgerami
- Patelnia nieprzywierająca
- Szpachelka
Wskazówki
- Aby Twoje hamburgery były zdrowsze, zastanów się nad użyciem indyka ziemi lub kurczaka zamiast wołowiny. Masz możliwość smażenia cebuli lub boczku wraz z hamburgerami podczas gotowania i używania ich do dodatków. Przed przygotowaniem mielonej wołowiny do smażenia dodaj przyprawy do mieszanki, aby uzyskać lepszy smak. Na przykład, dodaj sól, pieprz, czosnek w proszku i proszek cebulowy do swojej mielonej wołowiny, zanim podziel ją na paszteciki.
