Orzechy laskowe, jeden z głównych składników Nutelli, są powszechnie spożywane tosty - albo całe; siekany jako dodatek do deserów, deserów lodowych i sałatek; lub uziemić. Można również jeść orzechy laskowe, zwane także filberts, surowe. Surowe orzechy laskowe niekoniecznie różnią się odżywczo od prażonych orzechów laskowych, chociaż niektóre orzechy są palone w oleju, co może zwiększyć zawartość kalorii i tłuszczu. Surowe orzechy laskowe są bogate w błonnik białkowy i dietetyczny, a można je znaleźć w specjalistycznych sklepach spożywczych, piekarniach i sklepach ze zdrową żywnością.
Zawartość kalorii i sodu
Jednorazowa porcja surowych orzechów laskowych ma 178 kalorii i ponad 17 gramów całkowitego tłuszczu, z których większość to tłuszcz jednonienasycony. Surowe orzechy laskowe naturalnie nie zawierają sodu. Przetwory spożywcze, takie jak prażone orzechy laskowe, często zawierają dodatek soli, co przyczynia się do wysokiej zawartości sodu w standardowej amerykańskiej diecie. Podczas gdy są bogate w kalorie i tłuszcz ze względu na wielkość porcji, orzechy laskowe mogą nadal stanowić część zdrowej diety. Health Guidance rekomenduje je jako pożywną przekąskę, pomagając ci unikać bardziej przetworzonej żywności, która może być wyższa w kaloriach.
Źródło białka
Jedna uncja surowych orzechów laskowych zawiera 4,24 grama białka, a według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa liczy się jako nieanazowe białko. Zalecane dzienne spożycie pokarmów białkowych wynosi od 5 do 6 1/2 uncji. Białko pomaga budować mięśnie, kości, chrząstki i skórę, a dieta, która zawiera orzechy i nasiona, takie jak orzechy laskowe, może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca.
Błonnik pokarmowy
Orzechy laskowe są naturalnie bogate w błonnik pokarmowy, z 2,7 g na porcję 1 uncji. Według University of Maryland Medical Center większość Amerykanów nie spożywa codziennie wystarczającej ilości błonnika. Zalecane spożycie wynosi od 25 do 35 gramów dziennie, co oznacza, że orzechy laskowe zapewniają od 7,7 do 10,8 procent zalecanego spożycia. Błonnik może poprawić trawienie, pomagając w szybszym przemieszczaniu się odpadów poprzez przewód pokarmowy. Jest również wypełnianie, pomagając ograniczyć liczbę spożywanych kalorii, dzięki czemu czujesz się pełniejszy na mniejszej ilości jedzenia.
Witamina E
Surowe orzechy laskowe są bogate w witaminę E, z 4,26 miligramami lub 6,4 jednostek międzynarodowych na porcję 1 uncji. Zalecana dieta witaminy E wynosi od 22,4 do 28,4 dziennie dla kobiet, kobiety w ciąży i karmiące piersią wymagają więcej. RDA dla witaminy E wynosi 22,4 dla mężczyzn. Jedna porcja orzechów laskowych daje 22,5 do 28,6 procent zalecanego spożycia witaminy E. Oprócz tego, że jest naturalnym przeciwutleniaczem, chroniąc organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników, witamina E jest również ważna dla produkcji czerwonych krwinek.
