Metabolizm odnosi się do procesu, w którym spożywana żywność jest przekształcana w energię potrzebną organizmowi do wykonywania niezbędnych funkcji. Większy wskaźnik metabolizmu może pomóc w zmniejszeniu masy ciała, pomagając spalić więcej kalorii niż to, co przyjmujesz. Chociaż ćwiczenia fizyczne są jedną z najskuteczniejszych metod zwiększenia metabolizmu, istnieje również kilka produktów, które mogą pomóc spalić tłuszcz i stracić waga.
Białko
Żywność wysokobiałkowa ma większy efekt termiczny niż produkty bogate w węglowodany, wynika z badań w "Journal of the American College of Nutrition". Efekt termiczny odnosi się do energii potrzebnej do trawienia, wchłaniania i eliminacji składników odżywczych. Ogólny efekt termiczny białka wynosi od 20 do 35 procent zużywanej energii / żywności, podczas gdy węglowodany wahają się od 5 do 15 procent. Badanie w czasopiśmie wykazało, że wyższe posiłki białkowe mogą również zwiększać poziom sytości lub uczucie pełności w porównaniu z posiłkami o niższej zawartości białka. Teoretycznie zmniejszyłoby to całkowite spożycie kalorii, co mogłoby spowodować utratę wagi. Do popularnych pokarmów bogatych w białko należą chuda wołowina, kurczak, indyk i wieprzowina, a także produkty mleczne, takie jak jogurt i ser. Do wegetariańskich lub wegańskich źródeł należą tofu, tempeh, nasiona i orzechy.
Zielona herbata
Zielona herbata jest często określana jako wzmacniacz metabolizmu. Jest to poparte badaniami opublikowanymi w "American Journal of Clinical Nutrition", które pokazały, że połączenie zielonej herbaty z kofeiną może stymulować zarówno termogenezę, jak i utlenianie tłuszczu w krótkim czasie. Zwiększone utlenianie tłuszczu powoduje dostarczanie większej ilości tlenu do mięśni w celu zwiększenia aktywności fizycznej, a następnie spalania tłuszczu. Ponadto, mieszanki zielonej herbaty - kofeiny zawierają duże ilości katechin z herbaty, takie jak EGCG, które hamują enzymy, które rozkładają norepinefrynę. Proces ten może przyspieszyć działanie układu nerwowego i mózgu, zwiększając w ten sposób poziom aktywności fizycznej i ostatecznie potencjał spalania tłuszczu.
Kapsaicyna
Kapsaicyna to substancja chemiczna występująca w wielu ostrych papryczkach i chilich, która nadaje im przyprawy. Wykazano, że kapsaicyna zwiększa zarówno wydatek energetyczny, jak i poziom spalania tłuszczu. Badanie przeprowadzone na szczurach wykazało, że spożywanie chili zmniejsza poziom tłuszczu poprzez zwiększenie metabolizmu energetycznego i lipidowego. Wspólne pokarmy zawierające kapsaicynę to jalapenos, habaneros i papryka cayenne.
