Estrogen jest naturalnym hormonem niezbędnym dla kobiecych piersi i rozwoju seksualnego. Zarządza cyklem miesiączkowym, kontroluje funkcjonowanie jajników i macicy oraz stymuluje prawidłowy wzrost i podział komórek piersi. Masa ciała, ćwiczenia fizyczne, spożycie alkoholu i hormonalna terapia zastępcza to czynniki, które wpływają na poziom estrogenu. Nawet jedzenie, które jesz, może wpływać na poziom estrogenu w Twoim ciele.
Marchew
Carrots Photo Credit: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images Czerwone lub pomarańczowe warzywa i owoce są bogatym źródłem beta-karotenu, prekursora, który służy do wytwarzania witaminy A w organizmie. Natalie Ledesma, MS, RD, CSO, na Uniwersytecie Kalifornijskim w San Francisco, zaleca codzienne spożywanie beta-karotenu w postaci marchwi, słodkich ziemniaków, melona, dyni lub mango. Beta-karoten i chemicznie pokrewne związki karotenoidów są skuteczne w zmniejszaniu wzrostu komórek nowotworowych piersi z dodatnim receptorem estrogenu. Wysokie poziomy beta-karotenu wiążą się z do 50 procentową redukcją ryzyka raka piersi.
Soja i produkty sojowe
Soy Photo Credit: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images Soja i podobne produkty sojowe są bogate w fitoestrogeny, estrogeny roślinne o słabej aktywności u ludzi. Te słabsze estrogeny wydają się wiązać z receptorem estrogenu na komórkach piersi i jajników i blokować silniejszą ludzką formę estrogenu przed wiązaniem. Ogólnie prowadzi to do obniżenia poziomu estrogenów w organizmie i zmniejszenia ryzyka zachorowania na raka.
Brokuły i kapusta
Broccoli Photo Credit: George Doyle / Stockbyte / Getty Images Codzienne spożywanie warzyw kapustnych, szczególnie brokułów i kapusty, zaleca Ledesma. Zauważa, że jedno szwedzkie badanie kobiet po menopauzie wykazało zmniejszenie ryzyka raka piersi o 20 do 40 procent po dodaniu jednej lub dwóch porcji warzyw kapustnych dziennie. Kobiety, które zjadały surową lub lekko ugotowaną kapustę, w tym kapustę kiszoną, trzy lub więcej razy w tygodniu również wykazywały znaczący spadek ryzyka raka piersi. Gotowanie kapusty przez długi okres czasu negowało te korzyści.
Owies i całe ziarna
Pełnoziarniste zdjęcie Źródło: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images David Grotto, RD, LD, zauważa, że wysoka zawartość błonnika w produktach spożywczych zawierających owies i pełne ziarna może blokować szkodliwe estrogeny. Oprócz zmniejszania poziomu estrogenów zmiana na pełne ziarna poprawia ogólny stan zdrowia. Żywność o wysokiej zawartości błonnika sprawia, że czujesz się dłużej pełna i zadowolona, zmniejszając prawdopodobieństwo przejadania się i przybierania na wadze. Ponadto Grotto stwierdza, że owies zwiększa aktywność określonych komórek odpornościowych, znanych jako komórki T zabójców naturalnych, i może zwiększać zdolność organizmu do eliminowania komórek nowotworowych.
