Cukrzyca powoduje podwyższony poziom cukru we krwi lub glukozy i jest bardzo wrażliwa na dietę. Chociaż nie udowodniono, aby szybko obniżyć poziom cukru we krwi, niektóre produkty spożywcze mogą z czasem obniżyć poziom cukru we krwi. Pokarmy bogate w błonnik, takie jak fasola i warzywa bez skrobi, mogą poprawić kontrolę glikemii u osób z cukrzycą. Spożywanie diety bogatej w jednonienasycone kwasy tłuszczowe z ryb i oliwy z oliwek może również pomóc w zrównoważeniu poziomu cukru we krwi. Dieta śródziemnomorska obejmuje te pożywne potrawy. Chociaż nie ma określonego planu dietetycznego lub diety zalecanej dla cukrzycy, włączenie tych pokarmów do diety może poprawić kontrolę stężenia glukozy we krwi.
Błonnik
W wielu badaniach zbadano wpływ błonnika na kontrolę poziomu cukru we krwi. W badaniu "Diabetes Care" z października 2000 r. Stwierdzono, że zwiększenie ilości pokarmów bogatych w błonnik w diecie osób z cukrzycą typu 1 (T1DM) spowodowało poprawę kontroli glikemii przez 6 miesięcy. Ludzie z T1DM nie wytwarzają wystarczającej ilości insuliny hormonalnej, która pozwala organizmowi używać glukozy we krwi do energii. Uczestnicy tego badania otrzymywali zwiększone błonnik w postaci warzyw, takich jak karczochy, zielony groszek i brokuły; owoce, takie jak maliny, gruszki i jabłka; i rośliny strączkowe, takie jak rozszczepiony groszek, soczewica i czarna fasola. Wpływ błonnika na poziom cukru we krwi może rozciągać się na cukrzycę typu 2 (T2DM), w której organizm nie stosuje prawidłowo insuliny. Jednak według danych ze stycznia 2014 r. "Diabetes Care" badania wykazały, że ilość błonnika potrzebna do obniżenia poziomu cukru we krwi może wynosić ponad 50 gramów dziennie - za dużo, by oczekiwać, że przeciętna osoba spożyje. Na razie American Diabetes Association (ADA) zaleca chorym na cukrzycę spożywanie takiej samej ilości błonnika, jaka jest zalecana dla ogółu społeczeństwa.
Dieta śródziemnomorska
Dieta śródziemnomorska obejmuje rośliny strączkowe, owoce, warzywa, nierafinowane płatki zbożowe, oliwę z oliwek i ryby. Poza zapobieganiem chorobom układu sercowo-naczyniowego, dieta śródziemnomorska prowadzi do poprawy kontroli glikemii u cukrzyków typu 2, stwierdziła ADA. Pokarmy w diecie śródziemnomorskiej, takie jak ryby i oliwa z oliwek, są bogate w jednonienasycone kwasy tłuszczowe, które pomagają kontrolować poziom glukozy we krwi. Przegląd z marca 2013 r. W "American Journal of Clinical Nutrition" stwierdził, że dieta śródziemnomorska w porównaniu z dietą konwencjonalną wiąże się ze zwiększoną kontrolą poziomu cukru we krwi i utratą masy ciała u osób z cukrzycą. Jednak dla uczestników tych badań, którzy stracili na wadze, naukowcom trudno jest stwierdzić, czy ich poziom cukru we krwi poprawił się z powodu utraty wagi lub z powodu przestrzegania diety śródziemnomorskiej.
Inne diety
Dieta wegańska i wegetariańska zostały powiązane z poprawą kontroli glukozy i utratą masy ciała. Dieta wegańska, która wyklucza wszystkie produkty mięsne, mleczne i rybne, została powiązana z polepszonymi poziomami hemoglobiny A1C - markerem dla przeciętnego poziomu cukru we krwi pacjenta w ciągu ostatnich 2 do 3 miesięcy. Potrzebne są jednak dalsze badania, ponieważ poprawa kontroli poziomu cukru we krwi w diecie wegańskiej była widoczna tylko wtedy, gdy ograniczono kalorie i ludzie również stracili na wadze.
Ostrzeżenia
Ponieważ wysoki poziom cukru we krwi może powodować poważne problemy zdrowotne, ważne jest, aby wiedzieć, jakie objawy należy szukać. Wysoki poziom cukru we krwi powoduje, że czujesz się bardzo spragniony, zmęczony i częściej musisz oddawać mocz. Możesz również doświadczyć zwiększonego głodu, mrowienia w dłoniach i stopach lub zauważyć częste infekcje. Jeśli poczujesz mdłości, jesteś bardzo zmęczony lub zauważysz oddech pachnący owocami, poszukaj natychmiastowej pomocy lekarskiej. Są to oznaki cukrzycowej kwasicy ketonowej. Nieleczony stan może prowadzić do trudności w oddychaniu, utraty przytomności, a nawet śmierci.
