Siedem zup fasoli można przygotować na wiele różnych sposobów. Możesz zrobić to jako lżejszą zupę, idealną jako dodatek do posiłku. Możesz przygotować go jako gęstą, obfitą zupę, która będzie podawana jako danie główne. Możesz nawet zagęścić go w gulasz. Przyprawy różnią się znacznie w zależności od receptury, a każdy kucharz kładzie osobisty nacisk na zupę. Jedną stałą tych receptur jest użycie siedmiu różnych rodzajów fasoli.
Metoda powolnego gotowania
Krok 1
Obrać i pokroić w kostkę marchew i cebulę. Pokrój seler na kawałki 1/4 cala. Obrać i pokroić kiełbasę na małe rundy. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Krok 2
Dodaj dwie filiżanki zmieszanej fasoli do dużego garnka zupy. Dodaj 6 do 8 filiżanek bulionu lub rosołu z kurczaka, cebuli, marchwi, selera, kości zupy, kiełbasy, czosnku, soli i pieprzu.
Krok 3
Doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj zupę i gotuj na małym ogniu przez trzy do pięciu godzin lub do momentu, gdy ziarna staną się miękkie.
Metoda namaczania
Krok 1
Umieść dwie filiżanki mieszanych ziaren w misce. Dodaj wodę, aby przykryć ziarna. Włóż do lodówki i zostaw na noc. Odcedź fasolę, rozpoczynając przygotowania do reszty zupy.
Krok 2
Obrać i pokroić w kostkę marchew i cebulę. Pokrój seler na kawałki 1/4 cala. Obrać i pokroić kiełbasę na małe rundy. Pokrój czosnek w cienkie plasterki.
Krok 3
Dodaj fasolę do dużego garnka zupy i zalej 6 do 8 filiżanek bulionu lub bulionu drobiowego. Dodaj cebulę, marchew, seler, kości zupy, kiełbasę, czosnek, sól i pieprz.
Krok 4
Doprowadzić zupę do wrzenia na dużym ogniu. Przykryj zupę i gotuj na małym ogniu przez 2 do 2-1 / 2 godziny lub do momentu, aż ziarna staną się miękkie.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- 2 szklanki fasoli mieszanej
- 6 do 8 filiżanek lub bulion drobiowy
- 1 do 2 cebuli
- 2 do 3 marchewek
- 1 laska selera
- 1 funt kości zupy
- 1 funt gorąca włoska kiełbasa
- 1 łyżka. Sól
- 1 łyżka. pieprz mielony
- Przyprawy do smaku
Wskazówki
- Doskonałe dodatki to posiekane papryki, pokruszone pomidory, kawałki boczku i zielona fasolka. Te powinny być dodane do zupy około 20 minut przed podaniem. Do zmiany smaku siedmiu zup fasoli można wykorzystać różne przyprawy. Jeśli lubisz pikantne jedzenie, spróbuj dodać łyżeczkę lub dwie z suszonych płatków czerwonej papryki.
