Wszystkie kiełbaski należą do jednej z dwóch kategorii: świeża kiełbasa, taka jak świeża kiełbasa lub kiełbasa, oraz gotowana kiełbasa, np. Wędzona kiełbasa lub kiełbasa typu knockwurst, według National Hot Dog & Sausage Council. Oba można przygotować w powolnym piekarniku, ale trzeba zastosować inną metodę w zależności od typu. Wstępnie ugotowana kiełbasa musi zostać podgrzana, a świeża kiełbasa, która jest surowa, musi być gotowana przez dłuższy czas, aby zapewnić jej bezpieczne spożywanie. Wszystkie rodzaje kiełbasy zawierają dużo sodu, tłuszczu i tłuszczów nasyconych; jeść kiełbasę z umiarem i tylko sporadycznie, szczególnie jeśli masz wysokie ciśnienie krwi lub choroby serca.
Gotowana kiełbasa
Krok 1
Umieścić wstępnie ugotowane kiełbaski na dnie wolnej kuchenki. Umieść pokrywę bezpiecznie na swoim miejscu.
Krok 2
Obróć powoli kuchenkę do ustawienia wysokiego i pozwól kiełbaskom gotować przez dwie godziny lub ustaw kuchenkę na niskim poziomie i gotuj kiełbaski przez około cztery godziny.
Krok 3
Użyj szczypiec do usunięcia kiełbasek. Podawaj natychmiast lub obracaj wolną kuchenkę do ciepłego ustawienia, jeśli jest dostępna, aby kiełbaski były ciepłe przez kilka godzin.
Świeża kiełbasa
Krok 1
Rozgrzej oliwę na dużej patelni i dodaj całe lub krojone świeże kiełbasy. Użyj widelca do nakłucia każdej kiełbasy w kilku miejscach. Brązowe kiełbaski ze wszystkich stron.
Krok 2
Przełóż rumiane kiełbaski na wolną kuchenkę. Dodać warzywa, takie jak plasterki papryki, cebulę pokrojoną w plastry, kostki ziemniaczane, marchew lub kapustę, jeśli to pożądane. Wlać płyn, np. Wodę, bulion, czerwone wino lub sos pomidorowy, planując jedną trzecią szklanki płynu na każde 2 funty świeżej kiełbasy.
Krok 3
Pozwolić, aby mieszanka kiełbasek gotowała się na niskim poziomie przez sześć do ośmiu godzin, lub dopóki termometr do mięsa nie zarejestruje 165 stopni F i nie będzie widać różowego koloru w środku kiełbasy.
Rzeczy, które będziesz potrzebować
- Szczypce
- Oliwa z oliwek
- Duża patelnia
- Widelec
- Warzywa, opcjonalne
- Płynny, np. Rosół, wino lub sos pomidorowy
- Termometr do mięsa
Wskazówki
- Paruj kiełbaski z różnymi przyprawami, w tym czosnkiem, oregano lub tymiankiem. Podawać wolno gotowaną kiełbasę na brązowym ryżu, polencie, wrzucać z pełnoziarnistym makaronem lub włożyć do chrupiących pełnoziarnistych bułek. Świeżą lub wstępnie ugotowaną kiełbasę można również dodać do zup lub gulaszu przygotowanych w powolnym piecu. Pokroić w kostkę lub pokrojoną kiełbasę, zrumienić ją w niewielkiej ilości oleju i dodać do składników zupy przed gotowaniem.
