Kurczak, indyk i kaczka to mięso ubite w białko, które również dostarcza żelazo, potas i cynk. Niektóre kawałki drobiu zawierają jednak również cholesterol, a także tłuszcz nasycony, co może mieć negatywny wpływ na poziom cholesterolu. Niektóre rodzaje drobiu, a także metody przygotowywania są lepsze niż inne, jeśli chodzi o poziom cholesterolu, a wiedza na temat różnic pomoże Ci stworzyć zdrowy plan żywienia odpowiedni dla Ciebie.
Części z kurczaka
Jedna połowa piersi kurczaka z białego mięsa bez skóry zawiera 73 miligramy cholesterolu. To jedna czwarta z 300 miligramów zdrowych dorosłych cholesterolu powinna ograniczać się do każdego dnia. To 37 procent 200-miligramowej granicy cholesterolu sugerowanej codziennie dla osób z wysokim poziomem cholesterolu, który jest zdefiniowany jako ponad 240 miligramów na decylitr. Dla porównania jedno udko z kurczaka zawiera 70 miligramów cholesterolu, a pół piersi kurczaka ze skórą zawiera 87 miligramów. Podroby z kurczaka zawierają 641 miligramów cholesterolu na filiżankę.
Mówiąc o Turcji
Filiżanka podrobów z indyka zawiera 755 miligramów cholesterolu, a jedna szyjka z indyka ma 195 miligramów. 3-uncjowa porcja pieczonego ciemnego mięsa z indyka jest zdrowszą opcją, która zawiera 89 miligramów cholesterolu. Ta sama ilość lekkiego mięsa z indyka ma 59 miligramów. 3-uncjowa porcja pieczonego indyka ma 45 miligramów cholesterolu.
Pieczona kaczka
3,5-uncja część kaczki ze skórą zawiera 84 miligramów cholesterolu. Co zaskakujące, ta sama ilość pieczonej kaczki bez skóry zawiera 89 miligramów cholesterolu, zgodnie z Krajową bazą danych składników odżywczych amerykańskiego Departamentu Rolnictwa. Jedna wątroba kaczki ma 227 miligramów cholesterolu.
Metody przygotowywania Materia
Sposób w jaki gotujesz drób może wpływać na poziom cholesterolu. Połowa smażonej piersi z kurczaka zawiera 119 miligramów cholesterolu, co stanowi o 32 miligramy więcej niż ta sama ilość pieczonej piersi z kurczaka ze skórą. Smażone udko z kurczaka zawiera o 10 miligramów więcej cholesterolu niż pieczone udko z kurczaka. Pieczenie, pieczenie, smażenie lub grilowanie zamiast smażenia drobiu to zdrowsze pomysły pod względem cholesterolu. W większości przypadków spożywanie drobiu bez skóry obniży poziom cholesterolu.
