Brzmi to zbyt pięknie, aby mogło być prawdziwe: czekolada może naprawdę być dla ciebie dobra. Podczas gdy obżeranie się batonami czekoladowymi przyniesie ci znacznie więcej szkód niż pożytku, spożywanie umiarkowanej ilości niesłodzonej gorzkiej czekolady ma szereg korzyści zdrowotnych, w tym zwiększanie potencjału umysłowego i poprawianie zdrowia tętnic. Niesłodzona czekolada jest gratką bez poczucia winy z ogólnymi korzyściami zdrowotnymi.
Przeciwutleniacze
Przeciwutleniacze osłaniają twoje ciało przed szkodami powodowanymi przez szkodliwe cząsteczki zwane wolnymi rodnikami. Głównymi źródłami przeciwutleniaczy w diecie większości ludzi są owoce, warzywa i produkty pełnoziarniste. Jednak czekolada jest doskonałym dodatkowym źródłem klasy przeciwutleniaczy znanych jako flawanole, które pochodzą z ziarna kakaowego używanego do produkcji czekolady. Flavanole mogą obniżać wysokie ciśnienie krwi, obniżać poziom cholesterolu i poprawiać krążenie.
Utrzymaj zdrowe ciśnienie krwi
Ponad 50 000 dorosłych w Stanach Zjednoczonych zmarło z powodu powikłań nadciśnienia tętniczego w 2009 r., Donosi American Heart Association. Utrzymywanie prawidłowej masy ciała, utrzymywanie aktywności fizycznej i ograniczanie spożycia soli może pomóc utrzymać ciśnienie krwi w bezpiecznym zakresie. Dodatkowo jedzenie ciemnej czekolady może również obniżyć ciśnienie krwi, donosi Davide Grassi z University of L'Aquila. W badaniach opublikowanych w marcowym wydaniu "American Journal of Clinical Nutrition" Grassi zapewnił badanym 100 gramów gorzkiej czekolady przez 15 dni. Pod koniec 15 dni ci, którzy jedli ciemną czekoladę, mieli niższe poziomy ciśnienia krwi niż grupa kontrolna. Grassi zauważa, że wysokie stężenie flawanoli w gorzkiej czekoladzie jest w dużej mierze odpowiedzialne za ten efekt obniżania ciśnienia krwi.
Zdrowie tętnic
Flawonole w ciemnej czekoladzie pomagają chronić tętnice przed tworzeniem się płytki nazębnej, dzięki czemu są bardziej elastyczne i odporne na gromadzenie się płytki nazębnej. Tworzenie płytek w tętnicach jest podstawową przyczyną chorób sercowo-naczyniowych. Zgodnie z badaniem I. Andujar i wsp., Opublikowanym w październikowym numerze 24,2012 "Oxidative Medicine and Cellular Longevity", niesłodzone kakao hamuje tworzenie się płytki nazębnej. Ponadto czekolada ogranicza krzepliwość krwi, zmniejszając ryzyko tworzenia się niebezpiecznego skrzepu w tętnicach.
Poznawanie
Jedzenie czekolady może tymczasowo zwiększyć sprawność umysłową i pamięć. Również w badaniu Andujara, flawonoidy w kakao powodują zmiany w przepływie krwi do mózgu, zwiększając skuteczność mózgu.
