Bogaty smak kokosa wyczarowuje wizje tropikalnych wysp i ciepłej pogody. Chociaż kokos może mieć wiele korzyści zdrowotnych, zbyt dużo jedzenia może być szkodliwe dla zdrowia. Poza wysoką zawartością tłuszczów nasyconych i kalorii, niektóre odmiany kokosów zawierają dodatek cukru, który jest uważany za mniej zdrowy niż cukier, który występuje naturalnie w żywności.
Dodatkowy cukier
Niezależnie od tego, czy wybierzesz słodzone, czy niesłodzone orzechy kokosowe, spożyjesz niespodziewanie dużą ilość cukru w małej porcji. Podczas gdy 1 uncja porcji suszonego, niesłodzonego kokosa ma 2,1 grama cukru, ta sama porcja słodzonego orzecha kokosowego zawiera 10,4 gramów cukru. American Heart Association twierdzi, że dieta bogata w dodatek cukru przyczynia się do otyłości i zaleca ograniczenie dziennego spożycia cukru do ogólnego stanu zdrowia, czyniąc niesłodzone orzechy kokosowe zdrowszym wyborem. Stowarzyszenie zaleca ograniczenie ilości dodawanego cukru do 100 kalorii dziennie dla kobiet i 150 kalorii dziennie dla mężczyzn.
Wyższe poziomy cholesterolu we krwi
Kokos jest naturalnie bogaty w tłuszcze nasycone, co stanowi prawie 90 procent całkowitej zawartości tłuszczu w jednej porcji. Jednorazowa porcja niesłodzonego suszonego kokosa ma 18,3 gramów całkowitego tłuszczu, z czego 16,2 gramów to tłuszcze nasycone. American Heart Association zaleca, aby tłuszcz nasycony stanowił nie więcej niż 7 procent całkowitej liczby kalorii, czyli około 16 gramów dla osoby żyjącej na diecie 2000 kalorii. Pojedyncza porcja suszonego kokosa zapewnia ponad 100 procent zalecanego górnego limitu. Dieta bogata w tłuszcze nasycone może podnieść poziom cholesterolu we krwi, zwiększając ryzyko zachorowania na serce lub udaru. Ale olej kokosowy, choć bogaty w tłuszcze nasycone, zawiera także trójglicerydy o średniej długości łańcucha, co może pomóc podnieść poziom lipoprotein o dużej gęstości lub "dobrego" cholesterolu.
Potencjalny przyrost masy ciała
Oprócz wysokiej zawartości tłuszczu, kokos ma również wysoką kaloryczność. Jednorazowa porcja suszonego, niesłodzonego orzecha kokosowego zawiera 187 kalorii na porcję, a jedna porcja słodzonego orzecha kokosowego zawiera 129 kalorii. W przypadku diety o wadze 2000 kalorii zapewnia to od 6,5 do 10 procent dziennego spożycia kalorii. Ponieważ potrzeba 3500 kalorii, aby uzyskać 1 funt masy ciała, zjedzenie dużej ilości orzecha kokosowego lub zjedzenie go regularnie, bez zmniejszenia spożycia kalorii w innym miejscu lub zwiększenia aktywności fizycznej, może prowadzić do zwiększenia masy ciała. O ile kokos może być częścią zdrowej diety, należy pamiętać o wysokiej zawartości kalorii, zwłaszcza jeśli regularnie podaje się go do posiłków.
Możliwe zaparcia
Kokos jest naturalnie bogaty w błonnik, który często przynosi korzyści, ponieważ amerykańska dieta ma często niską zawartość błonnika pokarmowego, może potencjalnie powodować komplikacje pokarmowe. Jednorazowa porcja suszonego, niesłodzonego orzecha kokosowego zawiera 4,6 gramów błonnika pokarmowego, co stanowi 12 procent do 18 procent zalecanego spożycia błonnika dla wszystkich dorosłych. Szybkie zwiększenie spożycia błonnika, szczególnie jeśli twoja dieta ma zwykle niską zawartość błonnika, może prowadzić do biegunki i gazu, ponieważ przewód pokarmowy nie jest używany do przetwarzania tak dużej ilości błonnika. Stopniowe zwiększanie spożycia błonnika lub kokosa może zmniejszyć ryzyko wystąpienia działań niepożądanych.
