Jeśli zjedzenie soczystego czerwonego jabłka wiąże się najpierw z pozbyciem się skórki, możesz zrobić sobie krzywdę żywieniową. Tak, jabłko jest nadal pożywne bez skórki, ale chomp na zewnątrz jabłko, a będziesz czerpać jeszcze więcej korzyści odżywczych i zdrowotnych niż jedzenie tylko samo ciało.
Apple With the Peel
Jedno duże jabłko ze skórką dostarcza 116 kalorii, bez tłuszczu i 5,4 gramów błonnika. To samo jabłko dostarcza 239 miligramów potasu, minerału niezbędnego dla zdrowia serca i mięśni, a także 10,3 miligrama witaminy C. Otrzymasz także 120 międzynarodowych jednostek witaminy A i 4,9 mikrogramów witaminy K podczas spożywania dużej ilości jabłko ze skórą.
Pod skórą
Jabłko bez skórki nadal jest zdrowym pokarmem, ale tracisz niektóre składniki odżywcze, które dostałeś, jeśli zjadłeś skórę. Duże jabłko bez skóry zawiera 104 kalorii i 2,8 gramów błonnika. To znacząca utrata włókien w porównaniu do jabłka ze skórą, a jedzenie dużej ilości błonnika utrzymuje prawidłowy układ trawienny. To samo jabłko bez skóry zawiera 194 miligramów potasu i 8,6 miligramów witaminy C. Istnieje 82 międzynarodowe jednostki witaminy A i 1,3 mikrograma witaminy K w jabłku bez skóry.
Mógłbyś chcieć zjeść skórę, ponieważ ...
Oprócz wyższych dawek niektórych składników odżywczych, skóra jabłka oferuje kilka innych korzyści zdrowotnych. Spożywanie skóry jabłka może zmniejszyć ryzyko niektórych rodzajów raka, w tym raka wątroby, piersi i okrężnicy, zgodnie z Cornell University. Peeling zawiera związki zwane triterpenoidami, które mają zdolność niszczenia komórek rakowych, a także zapobiegają wzrostowi nowych komórek nowotworowych - informuje Cornell University. Artykuł z 2009 r. Opublikowany w "Journal of Food Science" donosi, że przeciwutleniacze w skórki jabłka mogą pomóc chronić zdrowie serca, zapobiegając utlenianiu wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Utlenianie tłuszczów zwiększa ryzyko chorób serca.
Jabłko dziennie
Jeśli po prostu nie możesz znieść skórki jabłka, nie przestawaj jeść jabłek bez skóry, ponieważ miąższ jest pożywny, a zawarte w nim związki mogą zmniejszyć ryzyko chorób serca, astmy i cukrzycy, zgodnie z artykułem z 2004 roku w "Nutrition Journal". Rozważ pieczone jabłko, ponieważ proces pieczenia zmiękcza skórę i może uczynić ją bardziej smaczną. Ułóż całe jabłko, posyp je ulubionymi przyprawami i piecz je, aż będzie miękkie. Możesz też spróbować skórki z jabłek na domowe babeczki i chleb. Pozwala to uzyskać składniki odżywcze w skórze, nawet jeśli nie smakuje jej sam smak lub tekstura.
