Alergia pokarmowa pojawia się, gdy układ odpornościowy danej osoby reaguje na konkretny pokarm. Podczas gdy alergia pokarmowa może wystąpić w odpowiedzi na jakąkolwiek żywność, najczęstsze pokarmy to jajka, soja, mleko, pszenica, orzechy, ryby i skorupiaki. Alergia pokarmowa występuje częściej u dzieci niż u dorosłych, a większość dzieci wyrasta z alergii pokarmowej, wynika z Sieci Alergii Żywnościowej i Anafilaksji.
tło
Alergia na papryczkę występuje wtedy, gdy układ odpornościowy osoby błędnie identyfikuje paprykę jako potencjalnie szkodliwą substancję. Przeciwciała zwane immunoglobuliną E lub IgE, tworzą się specyficznie na papryce. Gdy pokarm zostanie spożyty w przyszłości, IgE rozpoznaje go i uwalnia substancje chemiczne, które powodują objawy reakcji alergicznej).
Objawy
Objawy alergii na dzwon pieprzowy występują zwykle od minut do godziny po spożyciu papryki lub pokarmu zawierającego paprykę. Objawy te zazwyczaj obejmują skórę, przewód pokarmowy lub drogi oddechowe. Objawy skórne mogą obejmować swędzącą wysypkę lub pokrzywkę, czyli czerwone, swędzące bąbelki. Objawy żołądkowo-jelitowe mogą obejmować nudności i wymioty, a objawy oddechowe mogą obejmować duszność, kaszel lub zmiany w charakterze głosu. Ciężka reakcja alergiczna z objawami trudności z oddychaniem i zawrotami głowy nazywana jest anafilaksją i może zagrażać życiu.
Zespół Alergii Ustnej
Niektóre osoby mają objawy swędzenia i mrowienia w jamie ustnej bez żadnych innych objawów podczas jedzenia papryki. Osoby te mogą cierpieć na zespół alergii jamy ustnej. Zespół alergii ustnej dotyka osoby z alergicznym nieżytem nosa lub katarem i swędzącymi oczami w odpowiedzi na niektóre alergeny. Jeśli osoba jest uczulona na bylicy, podobieństwo między pyłkiem wilczastym a pyłkami papryki może wywołać tę miejscową reakcję po spożyciu papryki, jak podaje Szpital Dziecięcy w Filadelfii.
Diagnoza
Rozpoznanie alergii na pieprz dzwonkowy może często zostać wykonane przez lekarza po szczegółowym omówieniu zdarzeń, które doprowadziły do reakcji alergicznej. Diagnozę tę można potwierdzić za pomocą procedury zwanej testem nakłucia. Podczas tego badania powierzchnia skóry jest podrapana niewielką ilością świeżej papryki, a następnie mierzona jest każda reakcja. Procedurę tę zwykle wykonuje się w biurze alergologa.
Leczenie
Najlepszym sposobem na alergię na pieprz dzwonkowy jest całkowite unikanie papryki lub jakichkolwiek pokarmów zawierających paprykę. Ostrożność jest szczególnie ważna podczas spożywania posiłków, ponieważ papryka może być stosowana w sosach lub zmieszana z innymi warzywami. W przypadku przypadkowego narażenia można zastosować lek przeciwhistaminowy, taki jak benadryl, w przypadku niewielkiej reakcji. W przypadku ciężkiej reakcji, obejmującej rozległe pokrzywki, zawroty głowy, wymioty lub duszności, do odwrócenia reakcji należy zastosować wstrzykiwaną adrenalinę. Leki te są przepisywane przez lekarza i zwykle określa się, kiedy należy je stosować. Jeśli stosuje się epinefrynę do wstrzykiwań, osoba ta powinna natychmiast udać się do oddziału ratunkowego w celu oceny i dalszego leczenia.
