Miłośnicy piklarzy będą zawiedzeni, gdy dowiedzą się, że pikle do jedzenia prawdopodobnie nie spowodują dużej utraty wagi. Nie oznacza to, że pikle nie mogą być częścią zbilansowanej diety, tylko że nie są one cudownym pokarmem odchudzającym. Aby uzyskać najlepsze wyniki odchudzania, musisz przestrzegać pożywienia o obniżonej kaloryczności i zwiększyć swój dzienny poziom aktywności.
Kalorie w piklach
Pikle są stosunkowo łatwe do dopasowania do diety odchudzającej, ponieważ mają niską kaloryczność. Mała, kwaśna marynata lub mała koperkowa ostra z ogórka, ważąca około 35 gramów, ma zaledwie 4 kalorie. Słodkie marynaty, takie jak pikle z chleba i masła, są wytwarzane z słodkim syropem, więc mają więcej kalorii - 3-calowy pikle zapewnia około 32 kalorii.
Fermentowane pożywienie i utrata wagi
Tradycyjne marynaty, które nie są zwykle dostępne w sklepie spożywczym, są wytwarzane przez namoczenie ogórka lub innego warzywa w solance i umożliwienie fermentacji, co prowadzi do kwaśnej marynaty. Proces fermentacji wytwarza korzystne substancje o nazwie probiotyki. Ogórki, które zostały pasteryzowane, nie zawierają już probiotyków, więc być może trzeba będzie samemu przygotować ten rodzaj marynaty. Wpływ fermentowanej żywności i probiotyków na utratę wagi nie jest jasny. Artykuł przeglądowy opublikowany w "Nutrition Research" w lipcu 2015 r. Stwierdził, że probiotyki najprawdopodobniej nie są pomocne w utracie wagi. Z drugiej strony, metaanaliza opublikowana w "Patogenezie drobnoustrojów" w 2012 r. Wykazała, że zależy ona od rodzaju probiotyku, z niektórymi rodzajami prowadzącymi do utraty wagi, a inne nie wywołującymi efektów lub zwiększającymi prawdopodobieństwo przybrania na wadze.
Indeks glikemiczny i utrata masy ciała
Indeks glikemiczny mierzy, jak bardzo żywność może wpłynąć na poziom cukru we krwi, przy czym żywność o niskiej zawartości na wskaźniku ma mniejszy wpływ na wysoki poziom cukru niż na indeks. Pokarmy, które są kwaśne, takie jak marynaty wykonane z octem, mają tendencję do niskiego indeksu glikemicznego, ponieważ kwasowość pomaga spowolnić przechodzenie pokarmu przez przewód pokarmowy, ograniczając w ten sposób skoki cukru we krwi. Spożywanie pokarmów o niskim indeksie glikemicznym i pokarmach o wyższej wartości indeksu glikemicznego obniża ogólny wskaźnik glikemiczny posiłku. Na przykład badanie opublikowane w "European Journal of Clinical Nutrition" w 2005 r. Wykazało, że dodanie octu do posiłku obejmującego biały chleb, żywność o wysokim indeksie glikemicznym, pomogło zmniejszyć wzrost stężenia cukru we krwi po posiłku. Diety, które mają niski indeks glikemiczny, mogą być jeszcze lepsze w przypadku utraty wagi niż dieta niskotłuszczowa.
Rozważania dotyczące sodu
Pobranie zbyt dużej ilości sodu może zwiększyć prawdopodobieństwo zatrzymania wody, co sprawi, że będziecie ważyć więcej, przynajmniej tymczasowo. Niestety, pikle są względnie bogate w sód. Sfermentowany kwaśny ogórek zapewnia około 19 procent dziennej wartości sodu; kiszona marynata stanowi około 12 procent th DV; a słodka marynata dostarcza około 7 procent DV. Więc jeśli próbujesz schudnąć, możesz chcieć pójść łatwo na piklach.
Inne korzystne strategie utraty wagi
Zamiast polegać na jednym jedzeniu lub napoju, aby uzyskać znaczące wyniki odchudzania, skup się na zwiększeniu aktywności fizycznej i spożywania diet o obniżonej kaloryczności, składających się głównie z pełnowartościowych pełnowartościowych pokarmów, w tym warzyw, pełnych ziaren, owoców i chudego białka. Każdy posiłek lub przekąska powinny zawierać trochę białka i trochę błonnika, ponieważ te dwa składniki odżywcze pomagają zwiększyć uczucie sytości i ułatwiają cięcie kalorii. Celuj przez 60 minut ćwiczeń cardio co najmniej pięć dni w tygodniu i dwa treningi wytrzymałościowe na tydzień, aby pomóc Ci zwiększyć deficyt kaloryczny i upewnić się, że większość wagi, którą tracisz, pochodzi z tłuszczu zamiast mięśni.
