Bakterie zyskały nieuczciwą reputację jako "szerzące się" choroby. W rzeczywistości, wiele bakterii promujących zdrowie żyje w twoim ciele, gdzie wspierają twój układ odpornościowy, chronią patogeny i tłumią reakcje alergiczne. Podczas przyjmowania antybiotyków lub zakażeń, te bakterie ochronne mogą zostać czasowo zniszczone. Przywracanie zdrowych kolonii pożytecznych bakterii jest jedną z funkcji probiotyków, organizmów żywych, które występują naturalnie w hodowlach i napojach. Naturalne źródła probiotyków nie zastępują leczenia zaburzeń trawiennych, infekcji czy alergii.
Jogurt
Hodowany produkt mleczarski, jogurt, ma wiele flory bakteryjnych, w tym szeroko znany Lactobacillus acidophilus. L. acidophilus może zapobiegać infekcjom żołądkowo-jelitowym, jeśli są przyjmowane regularnie - informuje University of Maryland Medical Center. Kwas mlekowy i inne produkty L. acidophilus hamują wzrost patogenów wywołujących zaburzenia żołądkowe. L. acidophilus może również leczyć zaparcia, objawy zespołu jelita drażliwego, infekcje dróg moczowych i infekcje pochwy. Możesz kupić L. acidophilus w postaci kapsułki lub proszku, ale jogurt oferuje wapń, białko i inne składniki odżywcze oprócz drobnoustrojów probiotycznych.
Kefir
Kwaśny smak kefiru, sfermentowanego napoju mlecznego, który powstał w Azji Środkowej, jest podobny do jogurtu, ale kefir ma inny skład odżywczy. Oprócz bakterii, które wytwarzają kwas mlekowy, kefir zawiera korzystne drożdże, które kolonizują przewód pokarmowy i wspierają naturalną odporność. Jeśli nie tolerujesz laktozy, picie kefiru może złagodzić objawy, takie jak biegunka, gaz i wzdęcia. Ten kulturowany napój zawiera laktazę, enzym, który pomaga trawić produkty mleczne. Łatwo strawione białka kefiru sprawiają, że jest to zdrowy napój probiotyczny dla niemowląt, osób starszych i osób z osłabionym układem odpornościowym, wynika z artykułu opublikowanego w 2003 roku w "Pakistańskim piśmie żywienia".
Miso
Możesz być zaznajomiony z miso poprzez zupę powszechnie podawaną w japońskich restauracjach, ale możesz nie być świadomy jej probiotycznych właściwości. Wytwarzane ze sfermentowanej soi cząstki podobne do ziarna tego japońskiego jedzenia są kolejnym źródłem L. acidophilus. Oprócz zachęcania do zdrowego trawienia i zapobiegania infekcjom żołądkowo-jelitowym powodowanym przez organizmy takie jak H. pylori i C. difficile, L. acidophilus może łagodzić alergie pyłkowe i obniżać poziom cholesterolu, zgodnie z University of Maryland Medical Center. Potrzeba więcej dowodów klinicznych, aby zweryfikować te twierdzenia.
Tempeh
Tempeh składa się z soi zmieszanej z ryżem lub prosa, następnie uformowanej w ciasta i sfermentowane. Wszechstronne źródło białka Tempeh ma orzechowy smak i może być mieszany z sałatkami lub frytkami jako źródłem L. acidophilus i innych bakterii wytwarzających kwas mlekowy. Chociaż tempeh nie jest tak popularny w Stanach Zjednoczonych jak tofu, system zdrowia University of Michigan zawiera ten produkt sojowy zwiększający odporność w swojej piramidzie "Healing Foods".
kapusta kiszona
Nawet jeśli zawsze odkłada cię zapach kapusty kiszonej, sera kim i innych form kapusty fermentowanej, możesz czerpać przyjemność z probiotycznych korzyści. W procesie trawienia i fermentacji kwas mlekowy w kiszonej kapuście może pomóc w trawieniu, a przeciwutleniacze w kapuście wspomagają układ odpornościowy.
