Ludzie często spożywają siemię lniane dla celów zdrowotnych. Ta substancja pochodzi z nasion rośliny Linum usitatissimum, rocznej rośliny, która prawdopodobnie pochodzi z Egiptu. Siemię lniane ma również wspólną nazwę lnu. Siemię lniane i mączka z siemienia lnianego to ta sama substancja - jedyna różnica tkwi w nazwie. Ten rodzaj posiłku stanowi zdrowe źródło składników odżywczych dla ludzi i zwierząt gospodarskich.
Len
Roślina lniana ma długą historię zastosowań, w tym historyczne wykorzystanie włókien w tworzeniu odzieży i sieci do łowienia. Roślina ta dostarcza materiału niezbędnego do wykonania bielizny, powszechnego rodzaju tkaniny. Olej lniany zawiera niezbędny kwas tłuszczowy znany jako kwas alfa-linolenowy lub ALA. Ten kwas tłuszczowy należy do grupy lipidów omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 mogą pomóc obniżyć poziom cholesterolu, zmniejszyć objawy menopauzy i chronić przed chorobami serca, informuje University of Maryland Medical Center. Substancja ta może również pomóc w leczeniu i zapobieganiu niektórym nowotworom, chociaż konieczne są dalsze badania. Niektórzy ludzie dodają posiłek do płatków zbożowych, koktajli, pieczywa, jogurtów, naleśników i innych produktów.
Posiłek
Sprężysta zewnętrzna powłoka na całych nasionach lnu powoduje, że są one trudne do strawienia, przez co przechodzą przez niestrawiony system trawienny. Mielenie nasion pomaga rozbić twardą skorupę i ułatwia trawienie. Mączka z siemienia lnianego odnosi się do otrębów, zarodków i bielma. Chociaż możesz kupić siemię lniane już zmielone, możesz użyć młynka do kawy, aby przygotować świeży posiłek w domu. Posiłek wymaga chłodzenia, aby zapobiec złuszczaniu się oliwki.
Składniki odżywcze
Jedna łyżka stołowa siemię lniane lub siemię lniane zawiera około 1,6 g kwasów tłuszczowych omega-3. Odpowiednie spożycie kwasów tłuszczowych omega-3 dla dorosłych wynosi od 1,1 do 1,6 g dziennie, zgodnie z University of Vermont Extension. Siemię lniane zawiera około 40% błonnika, z 10% w postaci rozpuszczalnego błonnika i 30% w postaci nierozpuszczalnego błonnika. Ten posiłek zawiera również białko, potas i lignany, substancję, która może zapewnić korzyści przeciwrakotwórcze.
Środki ostrożności
Siemię lniane zapewnia efekt przeczyszczający, zwłaszcza w dużych ilościach. Ten produkt żywnościowy może spowolnić wchłanianie leków, dlatego ważne jest, aby omówić z lekarzem stosowanie siemię lniane. Centrum medyczne University of Maryland ostrzega przed spożyciem produktów z nasion lnu, jeśli masz raka piersi, zaburzenia prostaty, cukrzycę lub schizofrenię. Unikaj spożywania przemysłowego oleju lnianego. Chociaż produkt ten pochodzi z fabryki lnu, proces ekstrakcji może składać się z procesu ekstrakcji, w którym stosuje się substancję ropopochodną, przez co nie nadaje się do spożycia przez ludzi.
