Według Centrów Kontroli i Zapobiegania Chorobom, amerykańscy Indianie byli pierwszymi mieszkańcami, którzy sprawili, że jagody stały się częścią codziennej diety. Jeżyny są bogate w witaminę C, błonnik i potas, ale zawierają również cukier. Jednak w porównaniu z innymi owocami zawartość cukru jest dość niska.
Identyfikacja
Jeżyny w rzeczywistości nie są jagodami. Florida Orienteering wyjaśnia, że prawdziwe jagody zawierają co najmniej jedno lub więcej nasion w cielistej miazdze, która rozwija się z jednego jajnika. Jeżyny nie rosną z jajnika kwiatu; zamiast tego rosną z podstawy rośliny. Każdy owoc jeżyny zawiera grupę drupków, które zawierają po jednym ziarnie. Po dojrzeniu jeżyny są miękkie, błyszczące i głęboko czarne. Ponieważ mają niską zawartość cukru, jeżyny mają zazwyczaj cierpki smak.
cechy
Jeżyny zawierają wiele różnych cukrów. Kumpel MyFitness.com wyjaśnia, że 7 g cukru znajduje się w 1 filiżance jeżyn. Dalszy podział pokazuje, że jeżyny mają również 101 mg sacharozy, 3326 mg glukozy, 3.456 mg fruktozy, 101 mg maltozy i 43,2 mg galaktozy. Jeżyny nie mają żadnej laktozy. Ostateczny rozkład zawartości cukru w jeżykach wynosi 14,7 g węglowodanów w 1 filiżance.
Rozważania
Węglowodany są wytwarzane ze skrobi i cukrów, które dostarczają organizmowi paliwa. Węglowodany są albo złożone, albo proste. Jeżyny zawierają proste węglowodany, które są łatwo trawione przez organizm. Jeśli stosujesz dietę o niskiej zawartości węglowodanów i chcesz dodać owoce do codziennego menu, jeżyny są dobrym wyborem. Według sieci korzyści Berry Health, jeżyny mają nie tylko niską zawartość cukru, mają także niską zawartość kalorii i są pozbawione tłuszczu.
Ruchomości
Propozycja spożycia glukozy do fruktozy w owocach decyduje o wpływie na układ trawienny i jelita. Zapytaj Dr Sears.com wyjaśnia, że podczas gdy niektóre owoce łatwo wchłaniają się do krwioobiegu, inni leżą w jelitach fermentujących i budujących gaz. Jeżyny zajmują czwarte miejsce na liście owoców, które są przyjazne dla jelita. Podobnie jak białe winogrona, truskawki i maliny, jeżyny mają wysoką zawartość glukozy, która wspomaga wchłanianie fruktozy do krwioobiegu. Im szybciej wchłanianie fruktozy, tym mniej gazu wytwarzanego w jelitach.
Rodzaje
Przy zakupie lub uprawie jeżyn, zdaj sobie sprawę, że owoce mają kilka różnych nazw. Marionberries są w sezonie od lipca do sierpnia, a plantatorzy określają te owoce jako cabernet of blackberries, opracowany przez Oregon State University. Według Oregon State University, jeżyny Evergreen są w sezonie od sierpnia do września i pochodzą z Anglii. Wreszcie, jeżyny borówki amerykańskiej, które są mieszkańcami Kalifornii, mają sezon, który trwa przez cały lipiec.
