Disulfiram, sprzedawany komercyjnie jako Antabuse, pomaga ludziom przestać pić alkohol, powodując nieprzyjemną reakcję fizyczną po spożyciu alkoholu. Antybuse powoduje niewyraźne widzenie, ból w klatce piersiowej, dezorientację, zawroty głowy, uderzenia gorąca, bóle głowy, nudności, wymioty i osłabienie, jeśli zostaną podjęte w ciągu 12 godzin po spożyciu alkoholu - informuje Drugs.com. Antybuse może pozostać w twoim systemie przez okres do 14 dni, więc reakcje mogą pojawić się za każdym razem, gdy spożywasz alkohol w ciągu dwóch tygodni od ostatniej dawki. Podczas gdy żadne produkty spożywcze nie zawierają alkoholu, wiele produktów komercyjnych, a także przygotowanych potraw zawiera niewielkie ilości alkoholu
Flaming Foods
Wiele osób błędnie uważa, że cały alkohol wypala się podczas procesu gotowania, zgodnie z witryną Ask the Dietitian. Żywność, która wykorzystuje alkohol do efektownego flambu ?, Pieczona Alaska lub inne płonące dania zatrzymują 75 procent zawartości alkoholu, zgodnie z informacjami na stronie internetowej. Jak podaje Centrum Medyczne University of Maryland, połowa szklanki wina lub pół naparu mocnego trunku może wywołać reakcję Antabuse, więc trzymaj się z daleka od płomienia? i inne naczynia płonące.
Żywność gotowana z alkoholem
Dania gotowane z alkoholem zatrzymują alkohol w różnych ilościach. W naczyniach z alkoholem dodanym do wrzącej cieczy, a następnie usuniętym z ciepła, zatrzymuje się 85 procent. Mieszanie alkoholu w naczyniu i gotowanie przez jedną godzinę zachowuje 25 procent alkoholu, podczas gdy gotowanie przez 15 minut zachowuje 45 procent. Unikaj mięs i sosów gotowanych na wolnym ogniu z jakimkolwiek alkoholem.
Non-Baked Desery z alkoholem
Mrożone desery, polewy deserowe lub ciasta bez pieczenia nie tracą zawartości alkoholu, dlatego unikaj deserów z likierów.
Octy
Octy zawierają niewielkie ilości alkoholu w zakresie od 0,1 do 0,2% w wyniku procesu fermentacji - wyjaśnia Timothy S. Harlan, M.D., na stronie Dr.Gourmet. Im dłużej starzeje się ocet, tym mniej alkoholu w produkcie końcowym. Starzenie się octu w dębowych beczkach również wydaje się zmniejszać zawartość alkoholu - dodaje. Podczas gdy ilość alkoholu jest bardzo mała, nie przesadzaj z opatrunkiem z octem winnym.
